Iš visų žuvies patiekalų įvairovės lengviausia ir greičiausia paruošti konservuotą saury sriubą aliejuje. Jam nereikia daug įvairių ir brangių ingredientų. Ir net pradedantysis virėjas gali išvirti šią lengvą ir skanią sriubą. Yra daug šio patiekalo kepimo variantų.
Tai būtina
-
- konservai „Saira aliejuje“;
- 4-6 vidutinės bulvės;
- lankas - 1 maža galva;
- ryžiai - 150-200 g;
- vermišeliai;
- druska
- pipirai
- Lauro lapas;
- petražolių ar krapų.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite ir nulupkite bulves, svogūnus ir morkas. Ryžius gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Supjaustykite nuluptas bulves kubeliais ir padėkite į vandens puodą, kuris anksčiau buvo padėtas ant ugnies.
2 žingsnis
Užvirus vandeniui, į bulves įpilkite ryžių. Maišykite, palaukite, kol vanduo vėl užvirs, vėl maišykite ir sumažinkite ugnį. Uždenkite ir kepkite 10–15 minučių, kartais pamaišydami.
3 žingsnis
Atidarykite žuvies skardinę. Prisiminkite konservuotą saury šakute arba supjaustykite peiliu, kad gabaliukai būtų maži.
4 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite ant silpnos ugnies, kol pagels.
5 žingsnis
Švelniai perkelkite saurą iš indelio į keptuvę, geriau tai padaryti šaukštu, kad neplaškytumėte verdančio vandens. Suberkite troškintus svogūnus. Viską sumaišykite. Pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Taip pat galite pridėti lauro lapų ir keletą juodųjų pipirų. Palikite troškintis dar 10-15 minučių, kol ryžiai bus paruošti.
6 žingsnis
Džiovintas žoleles įdėkite į sriubą keletą minučių prieš virdami. Prieš patiekiant į lėkštes reikia įdėti šviežių žolelių.
7 žingsnis
Saury sriubą galite gaminti kiek kitaip.
Atidarę stiklainį su žuvies konservais, iš jo išpilkite skystį į puodą su verdančiu vandeniu. Pagardinkite druska ir suberkite smulkintas bulves.
8 žingsnis
Vėl užvirus suberkite smulkintus svogūnus (neiškeptus).
9 žingsnis
Po 5 minučių įmeskite į sriubą saujelę makaronų. Virkite dar keletą minučių, priklausomai nuo to, kaip greitai paruošiami makaronai.
10 žingsnis
Minkykite sauros gabaliukus, bet ne sunkiai. Įpilkite jį į sriubą kartu su džiovintomis žolelėmis, gerai sumaišykite. Išjunkite viryklę ir palikite keptuvę 3 minutes. Tada nuimkite sriubą nuo viryklės, kad vermišeliai neužvirtų.
