Sušaldytos vyšnios išlaiko savo skonį ir naudingas savybes. Juo galima ruošti kasdienius ir šventinius patiekalus: kompotus, desertus, pyragus, pyragus. Pabandykite pasigaminti tradicinį prancūzišką desertą, vadinamą clafoutis.
Norėdami pagaminti clafoutis, jums reikės: 500 g šaldytų vyšnių, 100 g miltų, 200 ml pieno, 100 g cukraus, 4 kiaušinių, druskos pagal skonį, sviesto pelėsiui tepti. Paruoškite savo vyšnias. Specialiai jo atšildyti nereikia, todėl kol tešla ruošiama, reikiamą uogų kiekį iš šaldiklio perkelkite į šaldytuvą. Kiaušinius sulaužykite į gilų dubenį, įberkite druskos, cukraus ir išplakite. Įpilkite miltų palaipsniui, nuolat maišydami. Supilkite pieną ir vėl išmaišykite. Paruošta tešla turėtų būti panaši į blyną.
Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Formos dugną ir šonus patepkite sviestu. Suberkite vyšnias ir uždenkite tešla. Kai orkaitė sušyla, padėkite keptuvę ant vidutinio lygio ir kepkite clafoutis 35-40 minučių. Patiekalo pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku. Perverkite ja tešlą, kad nepakenktų uogoms. Jei dantų krapštukas išlieka švarus, indas yra paruoštas. Išimkite clafoutis iš orkaitės ir palikite 10-15 minučių atvėsti kambario temperatūroje. Perkelkite jį į indą. Viršuje pabarstykite cukraus pudrą. Clafoutis patiekiamas šiltas.
Clafoutis galima gaminti su šviežiomis uogomis, tokiu atveju kepimo laikas bus trumpesnis. Patiekalas pasirodys dar kvapnesnis, jei į tešlą įdėsite tarkuotų migdolų ar vanilinio cukraus.
Pyragas su šaldytomis vyšniomis pasirodo ne mažiau skanus. Tešlos ingredientai: 3 kiaušiniai, 150 g cukraus, 300 g miltų, 1 valgomasis šaukštas. kakavos, 1 maišelis kepimo miltelių. Kremui: 300 g grietinės, 200 g šaldytų vyšnių, 100 g cukraus pudros, 100 g šokolado. Kiaušinius išplakite su cukrumi, įpilkite kakavos, miltų, kepimo miltelių.
Užminkykite tešlą, padalykite ją į 2 dalis ir iškepkite 2 pyragus. Tešlą reikia kepti 20 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, o tada atvėsinti kambario temperatūroje. Pyragams kepant vyšnias atitirpinkite ir skystį nupilkite į atskirą indą. Grietinę išplakite su cukraus pudra. Įdėkite pyragą ant indo, prisotinkite jį vyšnių sultimis, aptepkite grietine. Tolygiai išdėliokite vyšnias, uždenkite antrą plutą. Viršų sutepkite grietinėle ir papuoškite tarkuotu šokoladu.
Kompoto paruošimas iš šaldytų vyšnių užtrunka mažiausiai laiko. Sudėtis: 1 kg šaldytų vyšnių, 300 g cukraus, 3 l vandens. Cukraus kiekį galima keisti atsižvelgiant į skonį. Užvirkite vandenį, įpilkite cukraus ir vyšnių. Išankstinio uogų atšildymo nereikia. Palaukite, kol vanduo vėl užvirs, ir išjunkite ugnį.
Į šaldytų vyšnių kompotą taip pat galite dėti kitų uogų, pavyzdžiui, serbentų ar braškių.
Paruoškite skanų šaldytą vyšnių desertą. Jums reikės: 50 g uogų, 200 g ledų, 50 g konservuotų ananasų, 50 g vynuogių be sėklų, 20 g šokolado, 100 g mandarinų. Atšildykite uogas, išpilkite skysčio. Ledus sumaišykite su uogomis ir vaisių gabaliukais, pabarstykite tarkuotu šokoladu ir patiekite. Panašiai galite paruošti desertą su varške. Varškę sumuškite su cukrumi ir grietine, kol gaunama vienalytė konsistencija, tada sumaišykite su uogomis ir vaisiais.
