Džiovintos vyšnios yra sveikas aromatinis gydymas. Galite juos valgyti tiesiog tokius, su kąsniu, galite iš jų virti kompotą, pridėti prie pyragų ir padažų. Džiovintos naminės vyšnios nenustebins nepageidaujamų konservantų ar per didelio obsesinio saldumo pavidalu. Tokiu būdu surinktą derlių galima laikyti kambario temperatūroje apie šešis mėnesius.
Tai būtina
-
- vyšnios;
- vaisių peilis;
- 1 šaukštelis askorbo rūgšties milteliai;
- vanduo;
- keptuvė;
- skimmeris;
- džiovinimo ekranas arba kepimo skarda;
- kepimo popieriaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite vyšnias, kurios neturi jokių defektų - tamsių dėmių, įlenkimų, įtrūkusių žievelių. Kruopščiai nuplaukite juos tekančiu vandeniu. Nuimkite auginius ir išdžiovinkite uogas.
2 žingsnis
Kiekvieną vyšnią perpjaukite per pusę - kuo mažesnis dydis, tuo greičiau vaisiai išdžius, taip pat bus lengviau išimti duobę.
3 žingsnis
Sumaišykite askorbo rūgštį su šiltu vandeniu. Įsitikinkite, kad milteliai yra visiškai ištirpę. Atvėsinkite vandenį iki kambario temperatūros. Paruoštas vyšnias pamerkite į vandens ir vitamino C tirpalą. Laikykite jas 5 minutes. Atsargiai išimkite kiaurasamčiu. Ši procedūra neleis uogoms patamsėti ir išsaugos gražią jų spalvą.
4 žingsnis
Džiovina vyšnias lauke
Karštu ir sausu metu vyšnias galite džiovinti lauke. Tam reikia specialaus ekrano. Įdėkite vyšnias, nupjautomis pusėmis į viršų, ant ekrano marlės ir uždarykite rėmą. Nuneškite ekraną su vyšniomis į orkaitę, įkaitintą iki 160 ° C.
5 žingsnis
Vyšnių džiovinimas orkaitėje
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Išdėstykite vyšnių puses perpjautomis pusėmis žemyn. Įkaitinkite orkaitę iki 165 ° C. Įdėkite kepimo skardą su uogomis. Neuždarykite orkaitės durelių visiškai, palikite nedidelį tarpą oro cirkuliacijai. Laikydami nurodytą temperatūrą, vyšnias džiovinkite 3 valandas. Tada sumažinkite temperatūrą iki 135 ° C ir džiovinkite uogas dar 16–24 valandas.
