Kol yra šviežių uogų, jas reikia naudoti skubiai. Valgykite jų tonas, lipkite su kaukėmis ant veido, taupykite vėlesniam laikui ir, žinoma, su jomis sugalvokite daugiasluoksnius desertus.
Vyšnios aštriame vyno sirupe
- 1 lauro lapas
- 4 dalykai. gvazdikas
- 4 juodieji pipirų žirneliai
- pusės citrinos žievelės
- 1,5 puodelio sauso raudono vyno
- ½ puodelio kirsch arba bet kokio vyšnių skonio brendžio
- ½ stiklinės vandens
- ½ puodelio vyšnių be kauliukų
- 1 cinamono lazdelė
- 1 vanilės ankštis
Įdėkite lauro lapus, gvazdikėlius, paprikas ir žievelę į mažą marlės maišelį. Į puodą storu dugnu užpilkite vyno, kiršo ir vandens, įdėkite cukraus, ką tik pagamintų prieskonių maišelį ir užvirkite mišinį. Tada suberkite vyšnias su sultimis, cinamoną, vanilę ir virkite ant silpnos ugnies neuždengtą 3-4 minutes.
Išmeskite vyšnias ant sieto ir virkite sirupą kartu su cinamonu, vanile ir prieskoniais, kol jis užvirs iki 1,25 puodelio. Šiek tiek atvėsinkite, pašalinkite prieskonius. Vyšnias perkelkite į stiklainį, užpilkite atvėsusiu sirupu, uždarykite ir padėkite į šaltą mažiausiai 2 valandas. Patiekite su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle ir sausainiais.
Vyšnių limonadas
- 900 g šviežių rūgščiųjų vyšnių
- 1 stiklinė citrinos sulčių
- 1 puodelis cukraus
- 1,5 stiklinės degtinės
- 2-3 stiklinės gazuoto vandens
- vyšnios ant kojų
Vyšnias sumalkite maišytuve tiesiai kartu su sėklomis ir perkoškite per sietą, atsargiai išspauskite užterštą rūgščią minkštimą. Į vyšnių sultis, gautas atlikus šią paprastą operaciją, įpilkite citrinos sulčių ir cukraus. Supilkite degtinę į aukštas stiklines, užpildytas ledu, įpilkite po pusę stiklinės vyšnių limonado ir papildykite soda. Jei tai neprieštarauja jūsų estetiniam skoniui, galite papuošti limonadą vyšniomis.
