Vištienos patiekalai yra labai įvairūs. Vištienos kojos vilioja namų šeimininkes pirmiausia dėl to, kad joms nereikia specialaus apdorojimo. Skani vakarienė pasirodys, net jei kojos bus tiesiog iškeptos. Bet jei turite penkias valandas laisvo laiko ir norite pamaloninti savo artimuosius neįprastu patiekalu, virkite vištienos kojas majonezo-garstyčių įdare.
Tai būtina
-
- 1 kg vištienos kojelių;
- 1 česnako galva;
- 100 g majonezo;
- 50 g garstyčių;
- 1 šaukštas druskos
- prieskonis;
- česnako presas arba skiedinys ir grūstuvas;
- orkaitė ir kiti virtuvės reikmenys.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite vištienos kojas. Nuplaukite ir nusausinkite. Jūs, žinoma, galite juos įdėti į dubenį arba ant indo, tačiau geriau džiovinti naudokite medvilnės arba lino audinio gabalėlį.
2 žingsnis
Kojos turi būti marinuotos. Norėdami tai padaryti, kol jie išdžiūsta, padenkite česnako mišinį. Paimkite ne labai didelę česnako galvą, nulupkite. Susmulkinkite riekeles presu. Jei neturite, galite susmulkinti česnaką ir sumalti porceliano skiedinyje.
3 žingsnis
Įdėkite česnaką į nedidelį dubenį. Įpilkite ten 1 šaukštą druskos ir prieskonių. Viską gerai išmaišykite. Prieskonių kiekis ir sudėtis priklauso nuo jūsų skonio. Patiekalas pasirodo gana aštrus net ir be jų. Su tuo, ką gaunate, aptepkite kojas ir palikite joms marinuotis keturias valandas. Negailėkite mišinio, visiškai uždenkite kojas ir pakankamai storu sluoksniu.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 170 ° C. Paimkite sausą kepimo skardą, uždėkite ant jos vištienos kojas. Supilkite šiek tiek vandens. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite, kol pusė iškeps. Tai užtruks pusvalandį ar daugiau.
5 žingsnis
Norėdami pilti, paimkite 100 g majonezo ir 50 g paruoštų garstyčių. Majonezas gali būti bet koks, tačiau geriausias yra klasikinis Provanso be jokių priedų, ypač jei kojas marinavote su daug prieskonių. Garstyčios - iš tūbelės arba iš stiklainio.
6 žingsnis
Išimkite kepimo skardą iš orkaitės. Kojas sutepkite storu užpildo sluoksniu. Visą vėl pašaukite į orkaitę. Kepkite indą toje pačioje temperatūroje, kol suminkštės, tai yra dar apie ketvirtį valandos.
7 žingsnis
Padėkite kojas ant padėklo ir patiekite karštą. Garnyrui tinka virtos bulvės, bulvių košė, keptos ir troškintos daržovės. Taip paruoštas vištienos kojas galite pasiimti į iškylą. Norėdami tai padaryti, geriausia juos suvynioti į foliją. Jie, žinoma, šiek tiek atvės, bet vis tiek išliks labai skanūs ir sultingi.
