Vištienos patiekalai visada populiarūs. Vištieną galima virti, kepti arba smulkinti. Be tradicinių patiekalų, galite virti aštrias vištienos kojas kreminiame padaže.
Tai būtina
- - kojos - 4 vnt;
- - vištienos sultinys - 1 stiklinė;
- - grietinėlė - 1 stiklinė;
- - sviestas - 30-50 g;
- - svogūnai - 2 vnt;
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - adjika (paruoštas aštrus) - 2 šaukštai;
- - miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- - druska;
- - maltų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos kojas (galima pakeisti bet kuria vištienos dalimi, išskyrus sparnus), nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite servetėle, pabarstykite druska ir pipirais, aptepkite adjika, lengvai patrinkite. Įdėkite vištieną į dubenį ir palikite 30-40 minučių marinuotis kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnėlius ir supjaustykite kiekvieną į 4 dalis. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, palaukite, kol jis pradės virti, tada įdėkite svogūnų ketvirčius ir lengvai apkepkite. Po 3-5 minučių išimkite svogūną (mums jo nebereikia) ir kepkite kojas iš abiejų pusių kvapniame aliejuje, kol pasirodys aukso ruda spalva. Įdėkite vištieną į kepimo indą.
3 žingsnis
Kepkite miltus švarioje, sausoje keptuvėje; jie turėtų įgauti aukso rudą atspalvį. Vištienos sultinį supilkite į puodą (galima pagaminti iš kubo), įpilkite grietinėlės, pašildykite mišinį, bet nevirkite. Paragaujame padažo ir, jei reikia, įberiame druskos ir maltų pipirų. Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite, jei yra presas, galite jį praleisti. Supilkite česnaką į padažą ir užvirkite. Į kreminį mišinį plona srovele pilkite miltus, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gabalėliai. Pagal tirštumą padažas turėtų būti panašus į grietinę. Supilkite kojas su gautu padažu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Mes kepame 30-40 minučių.
