Pollockas yra nebrangi, skani ir gana švelni žuvis, kuri dažniausiai išsiskiria kepant. Jūs turite žinoti, kaip tinkamai ir skaniai virti keptuvę keptuvėje. Yra daugybė būdų, kaip paruošti apkepą: tešloje ir be jos, su įvairiomis daržovėmis, duonoje ir kt.
Pollock žuvų nauda
Patiekalai su keptu polocku yra gana mažai kaloringi ir tuo pačiu labai sveiki. Pollock yra vitaminų, mineralų ir lengvai virškinamų baltymų. Reguliarus maisto produktų vartojimas maiste padeda normalizuoti kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje, apsaugo ląsteles ir mažina cholesterolio kiekį.
Norint skaniai išvirti polocką keptuvėje, reikia pasirinkti tinkamą žuvį.
Kaip išsirinkti žuvį
Pirkite tik naminį menkę, kurios skerdenos yra ne mažesnės kaip 20 cm, nes žvejoti mažą menkę draudžia įstatymai. Jei laikant žuvis buvo pažeistos sąlygos, rinktinė bus saldaus skonio, nemalonaus kvapo, panaši į surūdijusią geležį. Atkreipkite dėmesį į etiketę ir, kilus abejonių, galite paprašyti pardavėjo pateikti parduodamų produktų kokybės sertifikatą.
Receptas, kaip virti pollocką keptuvėje
Norėdami virti skanų keptuvę keptuvėje, jums reikės:
- 1 kg polloko;
- svogūnai - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- kiaušinis - 1 vnt.
- 2-3 šaukštai. l. miltai;
- augalinis aliejus (kepimui);
- druska (pagal skonį);
- prieskoniai žuvims (jūsų pasirinkimas).
Iš pradžių paruoškite apkepą kepimui: nuplaukite, tada žarnyną, nupjaukite galvą ir pelekus, tada kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite porcijomis.
Suplakite vištienos kiaušinį atskirame dubenyje, kitame inde sumaišykite miltus, druską ir visus prieskonius, gerai išmaišykite.
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, tada kiekvieną kiaušinio gabalėlį iš pradžių apvoliokite kiaušinyje, o tada miltuose ir kepkite ant silpnos ugnies, kol pagels.
Tuo tarpu nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite ir troškinkite keptuvėje. Likus 5–7 minutėms iki apkepo pabaigos, ant žuvies uždėkite daržoves, tada įpilkite nedidelį kiekį virinto vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir trumpai prakaituokite.
Bulvių košė puikiai tinka kaip garnyras gardžiam keptuvėje išvirtam pollockui. Papuoškite savo žuvies lėkštę šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.
