Jei mėgstate žuvį, bet ne visada turite galimybę jai išleisti daug pinigų, į pagalbą gali ateiti tokia biudžetinė žuvis kaip „pollock“. Jį lengvai galima rasti parduotuvėse šaldytų maisto produktų skyriuje. Be mažos kainos, šios žuvies privalumas yra tas, kad ji yra praktiškai be kaulų ir jos nereikia valyti, tačiau ji paruošiama per kelias minutes. Pabandykite kepti pollocką orkaitėje. Patiekalas pasirodys švelnus, sultingas ir labai skanus.
Tai būtina
- - užšaldytas rinkinys - 1 kg;
- - saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- - druska - 1 šaukštelis;
- - raudona aitrioji paprika - 2 žiupsneliai (nebūtina);
- - citrina - 1 vnt. (neprivaloma);
- - švieži krapai - 1 kekė (nebūtina);
- - kepimo indas.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia turite atšildyti polocką, palikdami kambario temperatūroje 2 valandas. Arba per naktį perkelkite jį iš šaldiklio į šaldytuvą viršutinėje lentynoje. Jei labai skubate, galite naudoti atitirpinimo funkciją mikrobangų krosnelėje. Arba įdėkite žuvį į maišą ir panardinkite į dubenį su šaltu vandeniu. Tačiau norint išsaugoti sultingumą ir skonį, tokių greitų atitirpinimo būdų reikėtų atsisakyti tik kraštutiniais atvejais.
2 žingsnis
Kai žuvis bus paruošta perdirbti, nukirpkite uodegas, jei tokių yra, ir nuplaukite jas tekančiu šaltu vandeniu. Tada nusausinkite indą popieriniais ar virtuviniais rankšluosčiais ir perkelkite į didelį dubenį. Tokiu atveju skerdenas galima palikti sveikas arba susmulkinti porcijomis.
3 žingsnis
Atskirame mažame dubenyje sumaišykite maltus juoduosius pipirus, druską ir saulėgrąžų aliejų. Pipirai imami pagal skonį, o druska 1 lygio šaukštelio kiekiu bus gana optimali. Jei jums patinka pikantiški skoniai, galite pridėti porą žiupsnių raudonųjų aitriųjų pipirų. Tai ne tik padarys patiekalą aštresnį, bet ir suteiks plutai papildomą gražų atspalvį.
4 žingsnis
Tada tolygiai padenkite pollocką iš visų pusių, kad kiekvienas gabalas būtų padengtas aliejaus mišiniu. Tada įjunkite orkaitę ir nustatykite 220 laipsnių temperatūrą. Pollockas pats yra gana sausas, todėl svarbu jį kepti aukštoje temperatūroje. Tokiu atveju žuvis greitai iškeps, tačiau visas sultingumas išliks.
5 žingsnis
Kol orkaitė įkaista, paimkite kepimo indą, aptepkite jį saulėgrąžų aliejumi ir išklokite žuvis vienu sluoksniu. Tada galite išsiųsti ruošinį į orkaitę. Po 20 minučių padidinkite temperatūrą iki 250 laipsnių ir kepkite dar 5 minutes.
6 žingsnis
Išimkite gatavą indą iš orkaitės ir perkelkite į indą. Jei norite, galite užpilti sultis, išspaustas iš vienos citrinos, arba tiesiog supjaustyti vaisius apskritimais ir padėti ant viršaus. Patiekite žuvį, apibarstytą kapotais krapais ir šviežių daržovių salotomis.
