Patiekalai iš rausvos lašišos visada yra skanūs, ši raudona žuvis turi aromatinę mėsą, kurią galima kepti, virti, rūkyti, sūdyti. Skaniai pasirodo ir orkaitėje iškepti rožinę lašišą, tam yra keli geri receptai.
Tai būtina
- Rožinė lašiša su sūriu ir grietine
- - rožinė lašiša;
- - 2 svogūnų galvos;
- - 150 g kietojo sūrio;
- - 150 g riebios grietinės;
- - daržovių aliejus;
- - žalumynai;
- - citrina;
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
- Rožinė lašiša folijoje:
- - rožinė lašiša;
- - 2 svogūnų galvutės;
- - 1 morkos;
- - 200 g grietinės;
- - citrina;
- - daržovių aliejus;
- - petražolės;
- - druskos ir pipirų pagal skonį;
- - folija.
Nurodymai
1 žingsnis
Pabandykite kepti rausvą lašišą su sūriu, šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip karštas ar šaltas užkandis. Pirmiausia išvalykite žuvų skerdeną nuo svarstyklių, tada nuplaukite. Nuimkite galvą, uodegą ir pelekus. Iškirpkite viršuje išilgai kraigo ir perpus supjaustykite filė. Nuimkite visus kaulus.
Supjaustykite filė dalimis. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
2 žingsnis
Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kietą sūrį sutarkuokite stambia tarka. Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi ir uždėkite žuvies riekeles oda žemyn. Į kiekvieną porciją dėkite svogūnų gabalėlius, aptepkite grietine ir pašaukite į 180C orkaitę. Kepti rausvą lašišą reikia apie 20 minučių, per tą laiką svogūnai taps aromatingi ir traškūs. Išimkite žuvį iš orkaitės, pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl kepkite 5-7 minutes, kol sūris ištirps. Perkelkite į lėkštes, papuoškite citrinos pleištais, žolelėmis ir patiekite.
3 žingsnis
Išbandykite antrąjį receptą - kepkite rožinę lašišą folijoje. Nuvalykite žuvį, nuplaukite, nuimkite galvą, uodegą ir pelekus, dar kartą nuplaukite vandeniu, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Padalinkite į 2 filė, pašalindami stuburą ir šonkaulius. Pagardinkite druska, pipirais ir apšlakstykite šviežiomis citrinų sultimis, tada atidėkite į šalį.
4 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite svogūnus žiedais. Nulupkite ir supjaustykite morkas rupia tarka. Rausvas lašišos filė aptepkite grietine. Išvyniokite foliją ant kepimo skardos, aptepkite aliejumi, padėkite ant jos vieną filė. Ant jo uždėkite sluoksnį svogūno ir pabarstykite tarkuotomis morkomis. Uždenkite antrą filė ir apvyniokite folijos kraštus.
5 žingsnis
Į kepimo skardą įpilkite truputį vandens, kad ji nedegtų orkaitėje, ir kepkite rausvą lašišą 30 minučių. Tada atidarykite foliją ir įdėkite žuvį į orkaitę, kol filė bus aukso ruda. Atsargiai nuimkite gatavą rausvą lašišą iš folijos, perkelkite į plokštelę ir papuoškite citrinos pleištais ir petražolėmis.
