Varškė yra vienas pagrindinių kūdikių maisto produktų. Didelis kalcio ir baltymų kiekis skatina ląstelių augimą, o fosforas, kalis, natris, folio rūgštis ir vitaminai padeda augančiam organizmui normaliai vystytis. Dėl kūdikio sveikatos saugumo geriau atsisakyti parduotuvėje parduodamo varškės ir prieš pat maitinimą šį produktą pasigaminti patiems.
Tai būtina
-
kefyras
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami namuose pagaminti varškę vaikui, jie ima specialų vaikišką kefyrą. Pasirodo, varškė yra skani, subtilios struktūros ir labai sveika.
2 žingsnis
Daroma „vandens vonia“. Tai du skirtingo dydžio puodai, tarp kurių pilamas vanduo. Svarbiausia, kad tarp dugnų būtų laisvos vietos. Supilkite vandenį į didelį puodą ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, supilkite šviežią kūdikio kefyrą į nedidelį dubenėlį.
3 žingsnis
Palaikoma nedidelė šiluma, o po poros minučių kefyras pradės riestis. Kai tik išrūgos pasirodo iš kraštų, reikia varškę perkelti nuo kraštų į centrą šaukštu, kad visa masė būtų gerai sušilusi.
4 žingsnis
Maždaug po 10 minučių kefyro temperatūra bus apie 60 laipsnių. Tai galite patikrinti termometru. Mišinio nereikia stipriau kaitinti, nes tada pasirodys kietas varškės sūris ir jame nebus naudingų bakterijų.
5 žingsnis
Nuimkite abu puodus nuo ugnies, neišimdami vieno iš kito, ir palikite masę nusistovėti pusvalandžiui. Tada pakeiskite apatinio puodo karštą vandenį šaltu vandeniu ir leiskite jam vėl stovėti pusvalandį.
6 žingsnis
Per šį laiką varškės masė atvės ir sutirštės, o tai leis ją filtruoti per koštuvą. Nutekėjus išrūgoms, varškė kūdikiams paruošta namuose.
