Daržovės laikomos sveikos ir tinkamos žmogaus mitybos pagrindu, nes juose gausu vitaminų, skaidulų ir mineralų. Kepant netenkama daug maistinių medžiagų, todėl daržovių kepimas orkaitėje yra puikus būdas išsaugoti vitaminus. Yra daug receptų kepti ant grotelių keptas daržoves, jie skiriasi tik padažais ir marinatais, su kuriais jie patiekiami.
Keptos daržovės orkaitėje
Norėdami paruošti šį skanų ir sveiką antrą patiekalą, jums reikės:
- cukinijos - 1 vnt.;
- baklažanai - 1 vnt.;
- saldžios paprikos - 1 vnt.;
- 200 g pievagrybių;
- 30 ml saulėgrąžų aliejaus;
- druska, juodieji pipirai (pagal skonį).
Nuplaukite visas daržoves (cukinijas, baklažanus, paprikas) ir grybus, tada palikite kambario temperatūroje, kad nudžiūtų. Pievagrybius supjaustykite vidutinio storio griežinėliais. Jei turite didelių grybų, galite juos supjaustyti į 4 dalis. Nuimkite pipirų šerdį ir uodegą, supjaustykite griežinėliais. Supjaustykite cukinijas arba plonais griežinėliais, arba kubeliais. Supjaustykite baklažaną tokiu pačiu būdu.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Įdėkite visas daržoves ant kepimo lentynos. Jei tokios grotelės jūsų orkaitėje nėra, tuomet galite naudoti kepimo skardą, kuri turi būti padengta aliejumi išklijuota folija. Druskos daržoves ir grybus, įpilkite juodųjų pipirų ir lengvai užpilkite alyvuogių aliejumi. Ant kepimo skardos uždėkite groteles ir kepkite daržoves ant grotelių apie 30–40 minučių.
Paruoštas daržoves ir grybus išimkite iš grotelių, perkelkite į indą ir patiekite. Norėdami pridėti skonio ir aromato, ant grotelių keptas daržoves galite pagardinti baltuoju padažu. Orkaitėje keptos daržovės gali būti naudojamos kaip salotų ingredientai.
Keptos aštrios daržovės orkaitėje
Aštrių ir aromatingų patiekalų mėgėjams patiks orkaitėje virtos ant grotelių keptos aštrios daržovės. Jums reikės:
- baklažanai - 2 vnt.;
- cukinijos - 2 vnt.;
- saldžios paprikos - 2 vnt.;
- 300 g pievagrybių;
- česnakai - 2-3 skiltelės;
- 50 ml alyvuogių aliejaus;
- 25 ml obuolių sidro acto;
- 50 ml balzamiko acto;
- 2 šaukštai. l. sojų padažas;
- 1 šaukštelis. maltos paprikos;
- druska, malti pipirai (pagal skonį)
Norėdami paruošti aštrų marinatą, sumaišykite alyvuogių aliejų, sojos padažą, balzamiko ir obuolių sidro actą, maltą papriką, maltus juoduosius pipirus ir česnaką, išspaustą česnako presu. Marinatą reikia užpilti maždaug 2 valandas.
Tuo tarpu paruoškite daržoves: nuplaukite baklažanus, paprikas ir cukinijas ir supjaustykite dideliais kubeliais. Jei norite, kad jūsų patiekalas atrodytų gražiai, rinkitės raudonos ir geltonos paprikos. Supjaustykite grybus.
Įdėkite visas daržoves ir grybus į gilų dubenį ir užpilkite marinatu, gerai išmaišykite. Marinuoti reikia apie 30 minučių. Tada įdėkite daržoves ir grybus ant grotelių ir padėkite juos į įkaitintą orkaitę 30-40 minučių. Išjungę orkaitę daržovių neduokite tiesiai ant stalo, o leiskite joms šiek tiek užvirti. Gero apetito!
