Pagrindinis šio patiekalo dalykas yra pasirinkti tinkamus prieskonius, kurie gali pabrėžti subtilų jūros ešerių skonį. Kvapusis ant grotelių keptas jūros ešerys pasirodys labai sultingas, jį galite patiekti su bet kuriomis daržovėmis.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - jūros ešerio filė 4 vnt. kiekvienas 170 g;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto alyvuogių aliejaus;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai paprikos;
- - 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių, česnako milteliai, druska;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio raudonųjų aitriųjų pipirų;
- - 1/4 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio, baziliko, čiobrelio;
- - patiekalui skirtas augalinis aliejus, daržovės ir čili pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite žuvies gabalėlius. Šlakmedžio filė iš visų pusių aptepkite alyvuogių aliejumi.
2 žingsnis
Nedideliame dubenyje sumaišykite papriką, druską, česnako ir svogūnų miltelius, raudonuosius ir baltuosius pipirus bei džiovintas žoleles. Šiuo aštriu mišiniu įtrinkite žuvį, suberkite ją į dubenį, uždenkite, padėkite vienai valandai į šaldytuvą, kad įsigertų prieskonių aromatas. Mėgstantiems marinuotus svogūnus patartina į žuvį ir prieskonius įdėti vieną žiedais supjaustytą svogūną.
3 žingsnis
Kepkite grotelių groteles augaliniu aliejumi, įjunkite groteles, kad pašildytumėte. Reikalinga vidutinė temperatūra. Jūros ešerio filė uždėkite ant grotelių ir kepkite iš kiekvienos pusės 3-4 minutes, neuždengta.
4 žingsnis
Į lėkštes dėkite išvirtus ešerio filė, patiekite karštus su šviežiomis ar troškintomis daržovėmis ir aitriomis čili paprikomis. Patiekdami taip pat galite pabarstyti šiek tiek prieskoninių jūros ešerių šviežiomis citrinų sultimis.
