Ant grotelių keptos daržovės yra nepaprastai skanios ir aromatingos. Be to, jie taip pat yra labai naudingi. Tačiau svarbu juos iš anksto marinuoti. Tai galima padaryti pagal vieną iš kelių receptų.
Aštrus receptas
Šis receptas rekomenduojamas ant grotelių keptoms daržovėms, kad būtų pikantiško skonio. Marinatui jums reikės:
- bazilikas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- druska - 1 šaukštelis;
- baltojo vyno actas - 2 šaukštai. l.;
- alyvuogių aliejus - 50 g;
- česnakas - 2 skiltelės;
- juodieji pipirai - 6 žirniai;
- sojos padažas - 2 šaukštai. l.
Visų pirma, jums reikia supjaustyti 1,5 kg daržovių (pomidorai, cukinijos, paprikos, grybai ir kt.). Patartina gaminti tokio paties storio griežinėliais, kad jie visi būtų tolygiai marinuoti. Tada jie perkeliami į emalio puodą.
Paimkite dubenį ir jame sumaišykite aliejų, actą, baziliką ir padažą. Nulupkite ir supjaustykite česnaką smulkiais gabalėliais. Perkelkite jį į dubenį, įpilkite juodųjų pipirų grūdų ir druskos. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, būtina, kad marinatas būtų vienodo konsistencijos. Tada užpilkite supjaustytas daržoves ir palikite 5 valandas.
"Balzamiko" marinuotos daržovės
Daržovės pagal šį receptą yra aromatingos ir pikantiškos. Norėdami juos paruošti, jums reikės:
citrina - 1 vnt.;
balzamiko actas - 3 šaukštai. l.;
cukrus - 2 šaukštai;
sojos padažas - 2 šaukštai l.;
alyvuogių aliejaus - 5 šaukštai l.;
česnakas - 4 skiltelės;
juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
čili pipirai - 2 vnt.
Paimkite 1 kg daržovių ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Užpildykite juos 2 šaukštais. šaukštus aliejaus ir palikite 15 minučių. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite česnaką ir aitriąją papriką. Kepkite šiuos ingredientus likusiame augaliniame aliejuje 5 minutes. Tada įpilkite sojos padažo, acto, citrinos sulčių ir prieskonių. Viską sumaišykite ir užvirkite. Paruoštą marinatą užpilkite ant daržovių ir palikite vėsioje vietoje 3 valandoms.
Klasikinis receptas
Be pagrindinių daržovių, paruoškite šiuos ingredientus:
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- česnakas - 2 skiltelės;
- sojos padažas - 4 šaukštai. l.;
- citrina - 1 vnt.;
- pomidorų sultys - 50 ml;
- capsicum - 1 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.;
- druska - 2 šaukštai.
- maltų juodųjų pipirų - 3 šaukšteliai.
Virtas keptas daržoves supjaustykite kubeliais arba griežinėliais ir perkelkite į puodą. Tada supjaustykite papriką ir česnaką. Kepkite juos ant silpnos ugnies 5-7 minutes, į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus. Nulupkite svogūną ir supjaustykite žiedais. Iš citrinos išspauskite sultis. Į keptuvę įpilkite pomidorų sulčių ir sojos padažo, užvirkite, pagardinkite druska ir pipirais. Išjunkite ugnį, įdėkite ten svogūnų ir įpilkite citrinos sulčių. Išmaišykite visus ingredientus ir supilkite supjaustytas daržoves su paruoštu marinatu. Palikite juos šaldytuve 3 valandoms.
