Kai kuriems pipirų ir kriaušių derinys gali pasirodyti laukinis, tačiau tai toli gražu nėra. Toks duetas gali būti puikus bet kurios mėsos priedas, padažas, kuris neabejotinai pabrėš jos skonį.
Tai būtina
-
- 1 kg Williams kriaušių
- 500 g cukraus
- 10 g obuolių pektino
- 5 g rožinės spalvos pipirų
- 5 g juodųjų pipirų
- 5 g baltųjų pipirų
- pusės mažos citrinos sultys.
Nurodymai
1 žingsnis
Įsigykite visus reikalingus ingredientus. Paruoškite puodą, stiklinius indelius su dangteliais ir peilį. Kriaušes nuplaukite tekančiu vandeniu, tada nulupkite peiliu, būkite atsargūs. Nupjaukite šerdį, iš vaisių pašalinkite sėklas. Tada supjaustykite kiekvieną kriaušę mažais gabalėliais ir padėkite ant mažo puodo dugno. Pasirinkite indus su dideliu dugnu.
2 žingsnis
Ant vaisių užberkite cukraus, išmaišykite dideliu šaukštu. Tada iš citrusinių vaisių pusės išspauskite citrinos sultis ir įpilkite pektino. Jei neradote duoto produkto, nieko nerimauti Galite jį pakeisti paruoštu „saldainių“cukrumi, kurio taip pat rasite parduotuvėje. Dar kartą išmaišykite puodo turinį ir leiskite jam užvirti. Po to kriaušę virkite ant silpnos ugnies apie penkias minutes, nuolat maišydami.
3 žingsnis
Išvirę išjunkite ugnį ir įpilkite pipirų. Galite nusipirkti paruoštą juodų, baltų ir rausvų pipirų mišinį. Priešingu atveju, jei tokio nėra, pasigaminkite patys, pipirus susmulkinę mėsos plaktuku ar peilio rankena. Norėdami tai padaryti, suvyniokite pipirus į servetėlę. Būkite atsargūs tvarkydami peilį. Arba šaukštu arba sutrinkite pipirus skiedinyje arba dubenyje.
4 žingsnis
Paskirstykite gautą mišinį į švarius stiklainius, sandariai uždarykite dangčius. Įdėkite indą į kitą keptuvę, užpildykite indą vandeniu, kad dangteliai išstumtų porą centimetrų virš vandens paviršiaus. Stiklainius dešimt minučių virkite verdančiu vandeniu, uždarę dangtį. Kriaušė su pipirais yra paruošta ir jau sterilizuota, ją galima laikyti ilgą laiką. Šis produktas naudojamas maiste, tiek šaltame, tiek karštame.
5 žingsnis
Jei kepimo metu pipirus pakeisite cinamonu lygiai tokia pačia proporcija, gausite nuostabų saldų desertą su originaliu skoniu. Įdėkite cinamono, užvirus kriaušėms.
