Vištienos filė visada būna labai sultinga ir švelni. Grietinė, sūris ir grybai puikiai derinami su vištiena. Gaminti tokį patiekalą yra gana paprasta: jis tinka tiek prie kasdienio, tiek prie šventinio stalo. Virkime vištienos filė orkaitėje su grybais.
Jums reikės:
- vištienos krūtinėlės filė - 0,5 kg;
- majonezas - 150 g;
- grietinė - 150 g;
- grybai - 200 g;
- petražolės - 1 kekė;
- svogūnai - 1 vnt.;
- kietasis sūris - 150 g;
- juodieji pipirai, druska - pagal pageidavimą ir skonį.
Šio patiekalo paruošimas turi prasidėti tuo, kad vištienos krūtinėlę reikia supjaustyti maždaug 1 centimetro storio porcijomis. Filė geriausia supjaustyti griežinėliais per jų pluoštus, tada mėsą reikia lengvai išplakti. Tai galite padaryti tiek specialiu plaktuku, tiek peilio nugara.
Paruoštą mėsą paskleiskite ant kepimo skardos, pateptos daržovėmis ar sviestu. Tuo tarpu paruoškite grybus (galite naudoti ir pievagrybius, ir austrių grybus): supjaustykite juos griežinėliais ar kitais smulkiais gabalėliais. Nuplaukite svogūnus, nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Nuplaukite petražoles ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite grybus, petražoles, svogūnus, tarkuotą sūrį, majonezą, grietinę ir pridėkite reikiamą druskos ir pipirų kiekį pagal savo skonį.
Uždėkite šį sūrio ir grybų mišinį ant kiekvieno vištienos filė gabaliuko ir kepimo skardą nusiųskite į orkaitę kepti 180–200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos 30 minučių.
Orkaitėje kepta vištienos filė su grybais ir sūriu yra visiškai paruošta ir gali būti patiekiama.
