Orkaitėje kepta vištiena yra vienas iš labiausiai paplitusių šventinių patiekalų. Galite kepti visą vištieną orkaitėje arba galite apsiriboti tik vištienos kojelėmis, kad svečiai nesužinotų, kas gaus koją, o kas - sparną. Vištienos kojos, keptos aštriame garstyčių-citrinos padaže, yra labai skanios ir sultingos.
Tai būtina
-
- vištienos kojos (0,5 kilogramo);
- garstyčios (3 arbatiniai šaukšteliai);
- citrinos (½ gabalo);
- česnako
- maltų juodųjų pipirų ir druskos - pagal skonį;
- augalinis aliejus (3 šaukštai);
- žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite kepimo padažą. Norėdami tai padaryti, kruopščiai sumaišykite iš anksto supjaustytą česnaką, citrinos sultis, garstyčias, pipirus ir druską. Šis marinatas yra šio patiekalo akcentas.
2 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite vištienos kojas po tekančiu vandeniu, leiskite joms savaime išdžiūti (jei yra laiko) arba nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Tada iš visų pusių įtrinkite kojas garstyčių-citrinos padažu, įdėkite jas į puodelį ir palikite 2–3 valandoms, kad kojos galėtų marinuotis. Jei vartojate šaldytas vištienos kojas, marinavimo laikas turėtų būti apie 4-5 valandas.
3 žingsnis
Paimkite kepimo skardą, gerai aptepkite ją augaliniu aliejumi ir įdėkite ant jo padaže marinuotas vištienos kojas.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių, įdėkite kepimo skardą su kojomis ir kepkite jas 1 valandą.
5 žingsnis
Patiekite karštą, apibarstytą žolelėmis.
