Šias nuostabias ispaniškas salotas galima gaminti su bet kokio tipo daržovėmis. Jie gali būti kepti, troškinti, tarkuoti, žali. Kumpio dėka patiekalas yra pakankamai patenkintas, o šparagai, krapai ir svogūnai yra daugelio naudingų vitaminų šaltinis.
Tai būtina
- Dviems žmonėms:
- - baltojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas;
- - šviežiai maltų pipirų - pagal skonį;
- - Dižono garstyčios - 0,5 šaukštelio;
- - šalto spaudimo alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
- - askaloniniai česnakai - 1 vnt.;
- - krapai - 2, 5 šaukštai;
- - kumpis - 100 g;
- - žalieji šparagai - 450 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite šviežius šparagus, nupjaukite galus ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Petražoles nuplaukite tekančiu vandeniu ir supjaustykite aštriu peiliu. Jei nemėgstate petražolių, vietoje jų galite naudoti bazilikus ar mėtas.
2 žingsnis
Plonai supjaustykite kumpį juostelėmis. Smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus padažu. Vidutiniame dubenyje sumaišykite askaloninius česnakus, actą, pipirus, garstyčias ir alyvuogių aliejų ispaniškam salotų padažui.
3 žingsnis
Giliame dubenyje sumaišykite ką tik paruoštą padažą, kumpį ir šparagus. Leiskite ispaniškoms salotoms šiek tiek pastovėti, tada išdėliokite ant lėkščių ir patiekite, apibarstę smulkiai supjaustytomis petražolėmis. Galima patiekti su virtomis bulvėmis, ryžiais, grikiais ir supjaustyta juoda arba balta duona.
