Vištienos grynuoliai pasirodė palyginti neseniai, tačiau greitai išpopuliarėjo tarp greito maisto mėgėjų. Nepaisant neįprasto pavadinimo, patiekalas susideda iš vištienos filė gabalėlių, keptų džiūvėsėliuose. Lengvas paruošimas ir produktų prieinamumas leidžia gana dažnai gaminti grynuolius.
Tai būtina
- Vištienos krūtinėlė - 1-2 vnt.
- Kiaušinis - 1-2 vnt.
- Druska (pageidautina smulki) - 0,5 šaukštelio
- Duonos trupiniai - 100 g
- Saulėgrąžų aliejus - 50-100 g
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Iš jums reikalingų virtuvės reikmenų:
- Pjaustymo lentelė
- Peilis
- Gilus dubuo
- Šakutė
- Plaktuko mušimas
Nurodymai
1 žingsnis
Vištienos krūtinėlę 1-2 valandas pamirkykite šaltame vandenyje, tada šiek tiek nusausinkite servetėle ir supjaustykite porcijomis. Kiekvienas grynuolio dydį pasirenka individualiai. Gautus vištienos gabalėlius truputį plakame, nereikia, bet tada filė pasirodo kieta.
2 žingsnis
Kol vištiena mirksta, giliame dubenyje išplakite 1-2 kiaušinius, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Masė turėtų būti vienalytė.
3 žingsnis
Keptuvę aukštomis sienomis dedame ant vidutinio stiprumo ugnies, užpilame saulėgrąžų aliejumi, geriau imti rafinuotą, rafinuotą. Taip pat vištienos grynuolius galima kepti orkaitėje, jų skonis nuo to nesikeis ir bus sunaudota minimaliai aliejaus.
4 žingsnis
Kol verda aliejus, ant švaraus lakšto ar lėkštės užpilkite džiūvėsėlių, jie turėtų būti dideli trupiniai. Nerekomenduojama naudoti duonos mišinio, nes dėl jo sudėtyje esančių mielių grynuoliai bus kartaus skonio. Imame sulaužytus vištienos gabalėlius, panardiname į lėkštę su kiaušiniu ir iškart į duonos trupinius. Pamirkykite grynuolius verdančiame aliejuje, uždenkite dangčiu. Šiluma turėtų būti vidutinė, kad ji būtų traški ir nedegtų. Vištienos grynuoliai kepami apie 5 minutes iš abiejų pusių.
