Česnake keptos krevetės yra vienas populiariausių alaus užkandžių. Tačiau šį patiekalą verta paruošti, net jei neketinate leisti laiko su putojančiu gėrimu. Jūros gėrybės, keptos su česnaku ir įvairiais priedais, turi originalų, pikantišką skonį. Receptą galima paįvairinti į krevetes dedant sojos padažo, sūrio, medaus, pomidorų ir įvairių prieskonių.
Keptos krevetės su česnaku ir sojos padažu
Jums reikės:
- tigrinės krevetės - 0,5 kg;
- česnakai - 120 g;
- sojos padažas pagal skonį;
- sviestas - 30 g;
- citrina - 1/2 vnt.;
- žalumynai - 15 g;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Iš anksto išimkite krevetes iš šaldiklio. Leisk jiems ištirpti, nulupk. Nuimkite lukštus nuo česnako, nupjaukite sausus galus. Tada kiekvieną gvazdikėlį praleiskite per presą. Suberkite ją į krevetes, supilkite sojų padažą ir išmaišykite.
Išspauskite sultis iš citrinos, druskos, pagardinkite juodaisiais pipirais. Jei citrinų sulčių nėra, galite naudoti citrinos rūgštį, praskiestą vandeniu. Kruopščiai sumaišykite, pageidautina rankomis, ir leiskite krevetėms marinuotis mažiausiai 20 minučių. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir padėkite sviestą, leiskite jam ištirpti.
Marinatą iš krevečių nupilkite per kiaurasamtį ir padėkite į karštą aliejų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Nuplaukite žoleles, supjaustykite jas ir pabarstykite virtomis krevetėmis.
Česnakuose keptos karališkos krevetės: klasikinis receptas
Jums reikės:
- krevetės - 500 g;
- česnakas - 4 skiltelės;
- citrina - 1/2 vnt.;
- sviestas - 100 g;
- druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio kepimo procesas
Jei pirkote šaldytas, o ne šviežias krevetes, būtinai išimkite jas iš anksto, kad jos būtų paruoštos perdirbti. Paruoštas jūros gėrybes nuplaukite šaltu vandeniu, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir nulupkite apvalkalą.
Nulupkite česnako skilteles, nupjaukite visas sausas uodegas. Kad konsistencija būtų tolygi, gvazdikėlius perkiškite per česnako presą. Česnako pjaustymas peiliu padarys aromatą ryškesnį.
Gautą masę sumaišykite su krevetėmis, gerai įtrinkite rankomis į jūros gėrybių mėsą. Išspauskite sultis iš pusės citrinos ir supilkite jas į likusius ingredientus.
Įberkite ten druskos ir juodųjų pipirų ir palikite marinuotis 20 minučių. Įdėkite sviesto gabalėlį į įkaitintą keptuvę ir leiskite jai ištirpti. Įdėkite marinuotas krevetes į keptuvę ir kepkite 10 minučių iš kiekvienos pusės. Patiekite karštą.
Krevetėse keptos krevetės su česnaku svieste
Jums reikės:
- krevetės - 1 kg;
- česnakas - 4 skiltelės;
- sviestas - 100 g;
- petražolės - 40 g;
- citrina - 1/2 vnt.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Nuplaukite petražoles ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite šviežias krevetes tekančiu vandeniu ir pirmiausia atitirpinkite šaldytas. Paglostykite sausas jūros gėrybes ant popierinių rankšluosčių. Į keptuvę suberkite sviestą ir leiskite jam ištirpti.
Įdėkite krevetes į aliejų ir kepkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės tiesiai į lukštą. Nulupkite česnaką, perleiskite jį per presą ir supilkite į keptuvę. Siųskite petražoles ten, sumaišykite. Želdiniams galite naudoti bet kokius kitus, kurie jums patinka.
Virkite indą apie 2 minutes. Tada ant krevečių išspauskite pusės citrinos sultis, nuimkite indus nuo ugnies ir uždarykite dangtį. Leiskite jūros gėrybėms 10 minučių sustingti, tada patiekite kaip užkandį.
Keptos aštrios krevetės su imbieru: azijietiškas receptas namuose
Jums reikės:
- krevetės - 20 vnt.;
- imbiero šaknis - 1 vnt.
- česnakas - 2 skiltelės;
- augalinis aliejus - 15 ml;
- čili pipirai - 1 ankštis;
- sojos padažas - 50 ml;
- bazilikas - 10 g;
- citrina - 1/2 vnt.;
- cukranendrių cukrus - 20 g;
- petražolės - 20 g;
- kalendra - 10 g.
Gaminimo procesas etapais
Imbierą nulupkite peiliu ar skustuku ir šakniavaisius supjaustykite plonomis juostelėmis, galite sutarkuoti. Nulupkite česnaką, supjaustykite uodegas ir perimkite gvazdikėlius per česnako presą.
Nuplaukite čili pipirus, išimkite sėklas iš vidaus ir nupjaukite uodegą. Smulkiai supjaustykite pipirus, laikydamiesi atsargumo priemonių, jei norite, galite susmulkinti juos žiedais. Krevetes atitirpinkite, nulupkite ir išplaukite iš anksto.
Nuplaukite cilindro, baziliko ir petražolių žalumynus ir smulkiai supjaustykite. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pašildykite. Į aliejų suberkite imbierą, smulkintą čili ir maltą česnaką ir išmaišykite.
Jei čili jums per karšta, vietoj to galite tiesiog naudoti didelį kiekį maltų česnakų arba maltų juodųjų pipirų. Į keptuvę suberkite krevetes ir gerai sumaišykite su kitais ingredientais.
Patiekalą papildykite smulkintomis žolelėmis, cukrumi, sojos padažu, išspaustomis pusės citrinos sultimis. Uždėkite keptuvės dangtį ir virkite apie 5 minutes. Keptas aštrias krevetes su imbieru patiekite su bet kokiu virtu garnyru arba kaip atskirą patiekalą.
Aromatinės keptos krevetės su česnaku ir citrina: paprastas receptas
Jums reikės:
- krevetės - 1 kg;
- česnakas - 2 skiltelės;
- citrina - 1/2 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
- žalumynai - 10 g;
- alyvuogių aliejus - 10 ml;
- sojos padažas pagal skonį;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Iš anksto pasirūpinkite jūros gėrybių atitirpinimu, išimkite jas iš šaldiklio ir leiskite jiems ištirpti. Tada kruopščiai juos nuplaukite, nuimkite lukštus ir nusausinkite servetėlėmis. Nuplaukite citriną ir specialia tarka pašalinkite iš pusės žievelę.
Iš tos pačios pusės išspauskite sultis ir dubenį. Nulupkite česnaką, pašalinkite sausas uodegas ir supjaustykite kiekvieną gabalėlį išilgai. Supilkite aliejų į keptuvę ir pašildykite. Į jį įdėkite krevetes, česnaką ir smulkintą citrinos žievelę. Kruopščiai sumaišykite, kad krevetės būtų tinkamai prisotintos aromatiniu padažu, virkite indą 2 minutes.
Tada į keptuvę įpilkite citrinos sulčių, sojos padažo, druskos ir juodųjų pipirų. Virkite dar 1-2 minutes, tada įdėkite krevetes ir padažą į lėkštę. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žoleles. Pabarstykite žolelėmis, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir patiekite. Jei norite, krevetes taip pat galite apšlakstyti apelsinų sultimis, tai bus labai įdomu ir skanu.
Keptos krevetės su česnaku ir medumi: saldžių jūros gėrybių receptas
Jums reikės:
- krevetės - 500 g;
- česnakas - 1 galva;
- medus - 30 g;
- pistacijos - 30 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- sojos padažas - 30 ml;
- vanduo - 40 ml;
- svogūnas - 2 galvos;
- Tabasco padažas - 5 ml;
- druskos pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Nulupkite česnaką, nupjaukite sausus galus, perimkite gvazdikėlius per presą. Nuimkite lukštą nuo svogūno, nuplaukite tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte sultis, ir aštriu peiliu smulkiai supjaustykite.
Uždėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite aliejų, kruopščiai pašildykite. Į keptuvę suberkite svogūną ir česnaką ir nuolat maišydami kepkite 2-3 minutes. Šiek tiek pašildykite vandenį, kol sušils, ir atskieskite jame medų.
Iš anksto atšildytos krevetės ir žievelės, gerai nuplaukite. Įdėkite juos į dubenį, užpilkite medaus vandeniu ir viską supilkite į keptuvę. Virkite jūros gėrybes garindami vandenį 5 minutes.
Po to įpilkite padažų: sojos ir Tabasco, įberkite druskos pagal skonį ir išmaišykite patiekalą. Virkite jį ant ugnies tą patį laiką. Nulupkite pistacijas ir supjaustykite juos kočėlu. Patiekite paruoštas krevetes ir pabarstykite pistacijomis. Pagal šį receptą virti ryžiai labiausiai tinka kaip garnyras.
