Grikių košė su pienu, su nedideliu gabalėliu sviesto ar mėgstama uogiene - šis patiekalas siejamas su vaikyste ir namų komfortu. Kaip jį patiekti, yra skonio reikalas; bet kokiu atveju grikiai išlieka vieni sveikiausių grūdų.
Tai būtina
-
- 2 puodeliai grikių miltų
- 1 stiklinė pieno
- šiek tiek 15% riebalų grietinėlės
- druskos ir cukraus pagal skonį
- sviesto
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuokite grikius, 5 minutes užpilkite šaltu vandeniu. Po to kruopščiai nuplaukite vandeniu. Į didelį puodą supilkite 1 litrą vandens ir užvirkite. Grikius užpilkite verdančiu vandeniu, ne itin sandariai uždenkite dangčiu - kad liktų nedidelis įtrūkimas. Sumažinkite šilumą.
2 žingsnis
Praėjus 5 minutėms po užvirimo, užpilkite 1 stikline pieno. Pagal skonį įpilkite vieną arbatinį šaukštelį druskos ir kelis šaukštus cukraus. Maišykite ir lėtai maišydami tęskite. Stebėkite, kad košė nepridegtų iki puodo dugno ar kraštų, o vanduo neišvirtų. Geriausia, jei košė būtų virta, tik šiek tiek padengta vandeniu. Virkite dar 5-7 minutes.
3 žingsnis
Norėdami patikrinti, ar košė paruošta, lengviausias būdas yra išbandyti truputį kruopų „į burną“. Jei grūdai yra patinę ir minkšti, užpilkite šiek tiek 15% grietinėlės ir įdėkite nedidelį sviesto gabalėlį. Maišykite, išjunkite ugnį ir uždenkite. Leiskite jam šiek tiek pastovėti ir įsigerkite pieno ir grietinėlės skonį.
4 žingsnis
Grikių košė bus dar skanesnė, jei ją virsite orkaitėje mažais porcijomis.
Kepimo receptą galima palikti tą patį. O jei norite ko nors neįprasto, į košę galite įdėti šviežių arba virtų grybų, maždaug 2 puodelius smulkintų grybų košės tūriui iš 2 puodelių grūdų. Skaniausias bus grikių ir medaus agarikų derinys. Grybai dedami iškart po pieno, kruopščiai išmaišomi, dar šiek tiek pasūdomi. Minutę ar dvi, kol iškeps, ant puodo viršaus patrinkite šiek tiek kieto arba lydyto sūrio. Pasirodo, skani kepta košė su grybais, po apetitą sukeliančia sūrio plutele.
5 žingsnis
Kitas neįprastas grikių gamybos receptas yra grikių košė su spirgučiais, keptais piene. Paruošimo būdas per daug nesiskiria nuo ankstesnio: vietoj kapotų grybų į košę reikia įdėti šoninę, iš anksto apkeptą aliejuje, supjaustytą smulkiais gabalėliais. Pusę svogūno galite kepti su šonine. Visa tai taip pat dedama į košę, sumaišoma, pagardinama prieskoniais ir troškinama dar 5–7 minutes ant silpnos ugnies. Ši košė patiks net išrankiausiems gurmanams.
