Sotus ir skanus patiekalas gaunamas, jei orkaitėje kepate mėsą ir bulves prancūziškai. Šis patiekalas gali pamaloninti šeimą darbo dienomis ir gaminti maistą šventiniams renginiams. Patartina paimti minkštas kiaulienos dalis, pavyzdžiui, puikiai tinka kiaulienos sprandinė, nugarinė, kumpis, mentė. Ar galiu naudoti šaldytą mėsą? Taip, tik prieš tai atitirpinama ir sultys išpilamos.
Tai būtina
- Produktai:
- • Kiauliena - 500–700 gramų
- • Bulvės - 1, 8-2 kg
- • Valgomoji druska - 1, 5-2, 5 šaukštai
- • Malti juodieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis
- • Svogūnai - 3-4 vnt
- • Sūris - 200 gramų
- • Majonezas - 150-170 gramų
- • Krapai (sausi arba švieži) - 2-3 šaukštai
- Patiekalai:
- • Didelis dubuo
- • Kepimo skarda
Nurodymai
1 žingsnis
Paruošti maistą. Mėsą nuplaukite, nušluostykite servetėle ir supjaustykite 0,5–0,7 mm griežinėliais. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais, jei svogūnai yra maži, arba supjaustykite žiedais. Sutarkuokite sūrį. Nuplaukite bulves ir nulupkite jas. Bulves reikia supjaustyti griežinėliais.
2 žingsnis
Atskirame dubenyje sumaišykite mėsą, druską ir pipirus. Leiskite mėsai pastovėti 20–30 minučių. Pamaitinus mėsą, mėsos riekelės lygiu sluoksniu klojamos ant kepimo skardos. Mėsos turėtų būti tiek, kad kepimo skardos dugnas būtų tolygiai padengtas, beveik be tuščių vietų, bet vienu sluoksniu.
3 žingsnis
Dideliame dubenyje per pusę ar ketvirtį sumaišykite bulvių griežinėlius, svogūną, maltus juoduosius pipirus, druską ir majonezą. Maišyti galite rankomis, švelniai nesutraiškydami ingredientų. Gautą mišinį tolygiai paskirstykite ant mėsos ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
4 žingsnis
Mėsa su bulvėmis prancūziškai dedama į orkaitę kepimui 1 valandai 10 minučių 180–200 laipsnių temperatūroje. Patiekalą galite patiekti su šviežiomis ir konservuotomis daržovėmis, žolelėmis, karštais padažais.
