Prancūziška mėsa yra vienas populiariausių receptų. Jį lengva paruošti, o rezultatas visada malonus.
Klasikinis receptas: mėsa su bulvėmis ir pomidorais
Paruoškite svarą kiaulienos nugarinės - supjaustykite nedideliais gabalėliais, išplakite, pasūdykite, pipiruokite ir palikite kurį laiką pasimarinuoti. Padažui sumaišyti majonezą (arba grietinę) su išspaustu česnaku ir žolelėmis. Jo kiekis yra individualus - galite jį pagaminti daugiau ar mažiau.
Svarą bulvių, nuplaukite porą svogūnų, nulupkite, supjaustykite žiedais ir pomidorus supjaustykite apskritimais.
Kepimo indą patepkite aliejumi arba ištepkite folija (ją taip pat reikės šiek tiek patepti aliejumi, kad bulvės nedegtų), bulves dėkite į vieną sluoksnį. Jei forma yra didelė, galima iškloti visą bulvę. Sutepkite bulves padažu, ant padažo uždėkite pusę susmulkinto svogūno, o ant jo - išplaktą mėsą. Taip pat sutepame padažu, ant kurio aptepame likusį svogūną, pomidorų griežinėlius, pabarstome žolelėmis.
Šioje formoje mes mėsą prancūziškai siunčiame į orkaitę 30-40 minučių. Orkaitė turi būti gerai įkaitinta. Praėjus šiam laikui, mes išimame kepimo skardą, ant viršaus pabarstome tarkuotu sūriu ir vėl siunčiame į orkaitę 10-15 minučių. Temperatūrą galima sumažinti, kad sūris nesudegtų.
Prancūziška vištiena
Iš esmės vištienos paruošimo prancūzų kalba procesas yra toks pats, kaip aprašyta aukščiau. Galite pabandyti sukeisti sluoksnius - apačioje yra susmulkinta vištienos filė, po to marinuotas svogūnas, tada plonomis griežinėliais supjaustytos bulvės (pjaustymui galite naudoti kopūstų smulkintuvą) ir sūris.
Vištiena yra mažiau riebi ir turi mažiau kalorijų. Grietinės ar jogurto padažą pakeičiant majonezu, gauname beveik dietinį patiekalą. Jei naudosite ne filė, o, pavyzdžiui, šlaunis, tada patiekalas pasirodys sultingesnis ir tokiu atveju po mėsa galite įdėti bulves.
