Prancūziška mėsa su bulvėmis yra labai skanus ir sotus patiekalas, kuris gali lengvai pakeisti bulvių košę ant šventinio stalo. Griežto mėsos kepimo prancūziškai su bulvėmis recepto nėra, ingredientus kiekvienas keičia pagal savo skonį.
Tai būtina
- Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:
- - kiaulienos minkštimas;
- - bulvės;
- - svogūnas;
- - druskos ir prieskonių pagal skonį;
- - majonezas;
- - saulėgrąžų aliejus;
- - kietasis sūris.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiauliena, ją lengvai galima pakeisti jautienos arba vištienos filė, supjaustyti plonais griežinėliais, uždėti ant pjaustymo lentos, uždengti maistine plėvele ir išplakti. Mėsa turėtų būti gerai sumušta, tačiau vis tiek išlaikytų savo formą. Išimame kotletus į dubenį, įberiame druskos ir pipirų pagal skonį, lašiname šiek tiek majonezo, sumaišome ir paliekame marinuotis.
2 žingsnis
Pajuskite svogūną, supjaustykite žiedais ar pusžiedžiais, suberkite į dubenį ir 3–5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tai padės svogūnui greičiau išvirti ir pašalins kartumo perteklių. Praėjus nustatytam laikui, iš svogūno nupilkite vandenį.
Bulves nuplauname, nulupame ir supjaustome plonais žiedais.
3 žingsnis
Įdėkite karbonadus ant kepimo skardos, pateptos saulėgrąžų aliejumi, ant jų uždėkite bulvių griežinėliais, o ant bulvių - svogūnais. Kuo daugiau svogūnų, tuo sultingesnis bus patiekalas. Sluoksnius, jei pageidaujama, galima patepti majonezu. Pabarstykite mėsą prancūziškai ant viršaus su kietu tarkuotu sūriu.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 - 200 laipsnių, įdėkite indą su mūsų patiekalu ir kepkite apie 40 - 50 minučių. Jei pelėsis nėra atsparus karščiui, tada geriau po juo įdėti puodą su vandeniu, šis nedidelis triukas padės neišdžiovinti mėsos.
Mėsos pasirengimą galite patikrinti peiliu ar šakute.
Paruoštą indą išimkite iš orkaitės, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir padėkite ant plokščios plokštės.
Prancūzišką mėsą su bulvėmis galima patiekti tiek šaltą, tiek karštą.
Kai kurie į troškintuvą įdeda grybų, juos reikia iš anksto kepti, arba pomidorus. Jei naudojami šie ingredientai, jie dedami tarp bulvių ir svogūnų.
