Paprastai morkos yra naudojamos kaip ingredientas pirmame ir antrame patiekaluose. Bet iš jo galite pasigaminti skanų ir sveiką desertą.
Morkų pudingas
Susmulkinkite 2 morkas plonomis juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka, perkelkite į nedidelį puodą, užpilkite 2 šaukštais pieno, įdėkite šaukštą sviesto ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol pusė išvirs. Įpilkite 2 arbatinius šaukštelius manų kruopų ir virkite, kol suminkštės, tada nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
Trynį sutrinkite šaukšteliu cukraus ir suberkite į morkas. Baltymus išplakite, perpilkite į puodą su morkų mase ir švelniai maišykite iš viršaus į apačią. Pudingo formeles patepkite sviestu, pabarstykite trintais džiūvėsėliais ar miltais ir į juos perpilkite morkų masę. Pudingą galima virti vandens vonelėje arba kepti orkaitėje.
Morkų suflė
Sutarkuokite morkas (3 vnt.) Ant smulkios trintuvės perkelkite į puodą, įpilkite truputį vandens ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Troškintas morkas plakite maišytuvu kartu su skysčiu, įpilkite šaukštą sviesto ir pakaitinkite.
Kai morkos atvės iki 50 laipsnių, įberkite 2 trynius, druskos ir cukraus pagal skonį ir gerai išmaišykite. Baltymus išplakite, kol jie taps tvirti ir putos, kurios nenukris nuo šluotelės, ir atsargiai sumaišykite su troškintomis morkomis. Nedelsdami perpilkite mišinį į riebalais pateptą keptuvę, pilną 2/3, ir kepkite įkaitintoje orkaitėje. Jei morkų ir kiaušinių mišinys stovės, jis nukris, o suflė bus tanki ir kieta. Paruoštą patiekalą patiekite iškart.
