Naminiai kepiniai visada suteikia jaukumo jūsų namams. Masalai su skoniu, skoniu, prie stalo suburia artimuosius ir draugus.
Tai būtina
- testui:
- - aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 230 g;
- - cukraus pudra - 75 g;
- - sviestas - 150 g;
- - kiaušinis - 1 vnt.
- - grietinė - 1 šaukštas;
- - kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
- Užpildymui:
- - obuoliai - 3 vnt.;
- - razinos - 100 g;
- - cukrus - 3 šaukštai;
- - cinamonas - pagal skonį.
- glazūrai:
- - cukraus pudra - 4 šaukšteliai;
- - vanduo - 1 šaukštelis;
- - citrinos sulčių;
- - graikiniai riešutai.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite sviestą į gilų dubenį ir suberkite persijotus aukščiausios kokybės miltus. Išsijojus į miltus suberkite kepimo miltelius. Susmulkinkite kompoziciją peiliu, kad gautumėte vidutinio dydžio trupinį.
2 žingsnis
Nuplaukite kiaušinį, sulaužykite jį į atskirą indą. Įpilkite šaukštą grietinės, miltelinio cukraus, sumaišykite iki vientisos masės ir sumaišykite su virtais sviesto trupiniais. Tada greitai užminkykite tešlą. Uždenkite pusgaminį maistine plėvele, pusvalandžiui pašalinkite šaltai.
3 žingsnis
Razinas nuplaukite keliuose vandenyse, užpilkite verdančiu vandeniu. Išdžiūvusias uogas nusausinkite ant rankšluosčio.
4 žingsnis
Išvalykite obuolius nuo odos, šerdies, supjaustykite gabalėliais. Derinkite su razinomis, riešutais ir cinamono milteliais. Kruopščiai viską sumaišykite.
5 žingsnis
Įdėkite šaltą tešlą ant darbo stalo. Susukite į vidutinio storio sluoksnį. Peiliu ar specialia forma supjaustykite tešlą kvadratėliais.
6 žingsnis
Dėkite įdarą ant kiekvienos kvadrato pusės. Pabarstykite jį trupučiu cukraus. Užpildą uždenkite priešinga tešlos gabalėlio puse, lengvai sugniauždami kraštus. Kepinį padėkite ant kepimo skardos.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180–190 laipsnių. Ant kepinių uždėkite kepimo skardą. Virkite 25-30 minučių, kol pagels.
8 žingsnis
Paruoškite glajų, sumaišykite cukraus pudrą ir vandenį. Įpilkite tiek citrinos sulčių, kad būtų norima konsistencija. Glazūra turėtų laisvai tekėti iš konditerinio švirkšto.
9 žingsnis
Karštus sausainius papuoškite citrinos glajumi. Ant patiekalinės lėkštės uždėkite obuolių, razinų ir graikinių riešutų sumuštinių trikampius. Patiekite su arbata ar kava.
