„Cupcake“yra labai populiarus saldumynas, kuris patiekiamas arbatos vakarėliuose, vestuvėse ir kitose ypatingose progose. Pirmą kartą vadinamojo puodelio pyrago gaminimo idėja kilo daugiau nei prieš 200 metų JAV. Iš ten „Milk Silk cupcake“receptas atėjo pas mus.
Kas yra cupcake?
Keksiukas yra nedidelis pyragas su tam tikru įdaru, kuris dekoruotas glajumi, vaisiais ar grietinėle. Paprastai jis kepamas silikoninėse, popierinėse ar aliuminio formose. Iš tikrųjų aliuminio formos pastaruoju metu praktiškai nenaudojamos. „Cupcake“nereikėtų painioti su bandelėmis ar bandelėmis. Tai daugiau mini pyragas. Toks kulinarinis gaminys visada ruošiamas iš sausainių tešlos.
Pats pirmasis cupcake receptas XVIII amžiaus pabaigoje buvo parašytas amerikiečių virėjo. Tai apima mažo pyrago kepimą puodelyje. Tačiau pamažu keksiukų paklausa augo, pradėjo atsirasti naujų, įdomių receptų. Toks pyragas pavadinimu „Pieno šilkas“dabar laikomas ypač populiariu.
Pieno šilko cupcake receptas
Norėdami pagaminti pyragą, jums reikės: 12 formų iš silikono arba specialaus plono popieriaus, aukščiausios kokybės miltų, kepimo miltelių, vanilės, cukraus, pieno miltelių, sviesto, kiaušinių, grietinėlės, grietinėlės ar glajaus.
Pirmiausia reikia persijoti 100 gramų miltų ir įberti šiek tiek kepimo miltelių, cukraus, pieno miltelių ir šaukštelį vanilės. Visa tai turėtų būti kruopščiai sumaišyta. Tada į šią masę įpilkite apie 80 gramų sviesto ir sumalkite. Viską būtinai sumaišykite, kol gausis vienalytė masė. Dabar ten užpilkite 100 ml riebios grietinėlės ir sulaužykite vieną kiaušinį.
Norėdami atlikti tolesnius veiksmus, jums reikės maišytuvo. Gautą masę jame sumaišykite lėtai. Tačiau neturėtumėte to mušti. Tešla turi būti labai minkšta ir minkšta. Paruošę tešlą, padalykite ją į 12 formų. Čia reikia nepamiršti, kad orkaitėje tešla gali ištekėti ant kepimo skardos. Todėl pabandykite užpildyti formas iki pusės.
Orkaitę rekomenduojama pašildyti iki 180 ° C. Kepinius reikia kepti ne ilgiau kaip dvidešimt minučių. Jums reikės dantų krapštuko, kad patikrintumėte, ar pyragai yra paruošti. Švelniai įkiškite kiekvieną pyragą. Jei dantų krapštukas išlieka sausas, produktas yra paruoštas. Lieka tik išimti orkaitę iš krosnies ir padengti kremu ar glajumi.
Norėdami paruošti glaistą, sumaišykite nedidelį kiekį citrinos sulčių su cukraus pudra. Uždenkite glajų ant cupcakes ir palaukite, kol jis išdžius. Gauti produktai gali būti naudojami kaip vestuviniai pyragaičiai. Jie yra labai subtilūs ir tiesiog tirpsta burnoje.
