Italijoje labai populiarus citrinų likeris, vadinamas „Limoncello“. Pasirodo, kad šį gėrimą galima paruošti ir namuose. Tai siūlau jums tai padaryti.
Tai būtina
- - citrina - 3 vnt.;
- - cukrus - 700 g;
- - vanduo - 750 ml;
- - maistinis alkoholis 96% - 750 ml.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite citrinas, išdžiovinkite, tada paimkite aštrų peilį ir atsargiai nuimkite nuo kiekvieno žievelę. Vaisius perpjaukite per pusę ir išspauskite sultis specialiu citrusinių sulčiaspaude.
2 žingsnis
Į stiklinį indelį ar butelį suberkite šiuos ingredientus: išspaustas citrinos sultis ir jų žieveles, taip pat valgomą alkoholį. Sandariai uždarykite indus. Šį mišinį padėkite tamsioje, vėsioje vietoje vienam mėnesiui, tai yra 30 dienų. Taigi būsimasis alkoholinis gėrimas bus užpilamas.
3 žingsnis
Praėjus mėnesiui, citrinų skystį iš stiklinio butelio perkiškite per kelis sluoksnius sulankstytą medvilninį audinį ar marlę. Tokiu būdu jūs jį išfiltruosite.
4 žingsnis
Į puodą suberkite granuliuotą cukrų ir vandenį. Padėkite mišinį ant viryklės ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Kai tik tai atsitiks, atvėsinkite gautą sirupą. Tada į jį įpurškite filtruoto skysčio. Viską sumaišykite taip, kaip turėtų. Taigi susidariusios masės spalva taps opališka.
5 žingsnis
Supilkite opalo skystį į stiklinį indą ir palikite jį dar 20-30 dienų, ne mažiau. Citrinų likeris "Limoncello" yra paruoštas! Šį gėrimą patiekite atvėsinę šaldiklyje.
