Įdarydami blynus, daugelis namų šeimininkių naudoja saldų įdarą - uogas, vaisius, grietinėlę, putas ir kt. Deja, putos yra kur kas mažiau pageidaujamos, tačiau veltui. Žinoma, ją paruošti nėra taip paprasta, tačiau rezultatas yra vertas. Pasirodo labai skanu ir neįprasta, ypač jei pridedate likerio ir cukatų. Kiekvienas smaližius įvertins tokį desertą kaip blynas su putomis.
Tai būtina
- Blyneliams:
- - miltai 100 g
- - kiaušinis 2 vnt.
- - pienas 150 ml
- - sviestas
- - druska
- Putėsiams:
- - karčiojo šokolado 80 g
- - cukrus 80 g
- - sviestas 100 g
- - kiaušinis 2 vnt.
- - apelsinų likeris 50 ml
- - cukruotų apelsinų 50 g
- Sirupui:
- - cukrus 100 g
- - oranžinė 1 vnt.
- - apelsinų likeris 50 ml
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite blynų tešlą. Suplakite du kiaušinius į vienalytę masę. Palaipsniui įpilkite miltų, sviesto ir įpilkite pieno ir druskos. Viską kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, ir iškepkite blynus.
2 žingsnis
Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir šokoladą. Atskirkite trynius nuo baltymų ir pastaruosius išplakite į stiprią putą. Kitame dubenyje plakite kiaušinių trynius ir cukrų, kol susidarys erdvi masė.
3 žingsnis
Sumaišykite ištirpintą šokoladą, smulkintus cukatus, likerį ir kiaušinių baltymus, lengvai maišydami mentele. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palikite putas šaldytuve bent valandai.
4 žingsnis
Paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite cukrų 200 ml vandens ir įpilkite skysčio.
5 žingsnis
Nulupkite apelsiną, supjaustykite jį ir nuimkite plėveles. Pamirkykite citrusą sirupe ir virkite kartu 15–20 minučių.
6 žingsnis
Kiekvieną blyną aptepkite putomis, susukite į keturias dalis ir padėkite indą. Kepinius reikia apibarstyti sirupu ir papuošti apelsinų griežinėliais.
