„Brigadeiro“(arba „Brigadeiros“) yra labai populiarus braziliškas skanėstas, be kurio neapsieina nė vienas vaikų gimtadienis, o šie skanūs naminiai saldumynai yra labai populiarūs ir kitose šeimos šventėse. Desertas pavadinimą gavo Brazilijos karvedžio Eduardo Gomeso, kuris vienu metu turėjo brigados generolo (brigadeiro) laipsnį, garbei, o vėliau pakilo iki oro maršalo laipsnio. Gaminti „Brigadeiro“namuose yra labai paprasta, galima sakyti, elementaru, tačiau jums reikia kokybiškų ingredientų.
Tai būtina
- - 380 g aukštos kokybės sutirštinto pieno
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto (suminkštintas)
- - 3-4 šaukštai. šaukštai kakavos miltelių
- - šokolado ar įvairiaspalvių tešlos pabarstukų
Nurodymai
1 žingsnis
Naudokite pakankamai storas keptuves, kad maistas neišdegtų ant paviršiaus. Sumaišykite jame kondensuotą pieną, sviestą ir kakavos miltelius. Indą pastatykite ant silpnos viryklės ugnies.
2 žingsnis
Mišinį užvirkite, nuolat maišydami silikonine mentele. Tada sumažinkite ugnį iki mažos ir palaikykite saldų mišinį ant viryklės dar 10 minučių. Nepamirškite nuolat maišyti indų turinio. Dėl to turėtų susidaryti pakankamai tiršta ir lygi masė, tolygiai nuspalvinta kakava.
3 žingsnis
Nuimkite puodą nuo ugnies ir atvėsinkite. Tada padėkite jį į šaldytuvą 40 minučių, gal valandai. Atvėsusią masę išimkite iš šaldytuvo.
4 žingsnis
Ištirpinkite sviestą ir patepkite rankas. Dabar atskirkite mažus gabalėlius nuo masės ir susukite į maždaug riešuto dydžio arba šiek tiek didesnius kamuoliukus. Tai labai patogu padaryti aliejinėmis rankomis. Kad rutuliukai būtų sklandesni, galite juos apvynioti ant stiklo pjaustymo lentos paviršiaus.
5 žingsnis
Kruopščiai sukite gautus saldainius konditerijos pabarstuose (saldainiams papuošti galima naudoti smulkintus riešutus ar kokoso drožles). Padėkite ant plokščio indo ir laikykite šaldytuve, laikykite saldainius iki patiekimo.
