Pirmosios salotos pasirodė senovės pasaulyje. Visų pirma Romoje jie paruošė paprasčiausią užkandį iš žolelių ir žalių daržovių. Panaudotas medus, actas, pipirai ir druska. Šiuolaikines salotas atlikti yra sudėtingiau. Daugeliui jų reikalingos išsamios instrukcijos. Pavyzdžiui, už karališkas salotas.
Karališkos salotos išsiskiria sodrumu ir skonio originalumu. Jis švelnus ir rafinuotas. Šis efektas pasiekiamas teisingai parinkus komponentus. Be to, reikia nepamiršti, kad karališkų salotų yra gana daug: vienos gaminamos su krevetėmis, kitos su mėsa ir kt.
Karališkoms salotoms majonezą rekomenduojama pasigaminti patiems, o ne naudoti parduotuvėje įsigytą. Taigi būsite tikri dėl kokybės, o padažo skonis bus gilesnis.
Jei ketinate gaminti savo majonezą, jums reikės:
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- garstyčios - 1 šaukštelis;
- citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas;
- druska - 2–3 žiupsneliai.
Karališkosios veršienos salotos ruošiamos taip. Jums reikės šių ingredientų:
- virta veršiena (galima pakeisti liesa kiauliena) - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt.
- bulvės - 2-3 vnt.;
- džiovintos slyvos be kauliukų - 100-200 g;
- virti burokėliai - 1 vnt.
- nulupti graikiniai riešutai - 1 valgomasis šaukštas;
- majonezas.
Pirmiausia džiovintas slyvas reikia garinti 20 minučių verdančiame vandenyje. Tada nupilkite vandenį ir supjaustykite slyvas smulkiais gabalėliais. Bulves reikia išvirti ir sutarkuoti. Smulkiai supjaustykite svogūną ir burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Tokias salotas būtina išdėstyti sluoksniais. Pirmiausia kubeliais pjaustytą mėsą aptepkite trupučiu majonezo. Tada vėl suberkite svogūną ir majonezą. Tada vėl bulvės ir majonezas. Kitas yra slyvų ir burokėlių eilė. Tarp kiekvieno sluoksnio šiek tiek majonezo. Viršutinį burokėlių sluoksnį kruopščiai aptepkite majonezu ir papuoškite salotas smulkiai supjaustytais riešutais.
Krevečių salotoms jums reikės:
- kalmarai - 2 vnt.;
- nuluptos krevetės - 1 valgomasis šaukštas;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
- svogūnai - 100 g;
- lašišos ikrai pagal skonį;
- cukrus - 1 žiupsnelis;
- augalinis aliejus - 3/4 šaukštai;
- majonezas.
Kartais receptuose vietoj krevečių galite rasti krabų lazdelių. Nepaisant to, kad ne visi priima šį produktą, su juo visiškai įmanoma pagaminti kokybiškas ir skanias salotas. Svarbiausia pasirinkti tinkamas lazdeles.
Pirmiausia įdėkite kalmarų skerdenas virti. Į puodą įpilkite šiek tiek vandens ir lengvai pasūdykite, padėkite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Tada pamerkite kalmarų skerdenas į verdantį vandenį ir virkite 2–3 minutes. Ta pati procedūra turėtų būti laikomasi ir su krevetėmis. Išimkite jūros gėrybes, dėkite į lėkštę ir padėkite atvėsti. Supjaustykite svogūną žiedais.
Galite pradėti gaminti majonezą. Norėdami tai padaryti, kiaušinį ir druską sumaišykite su šluotele ar maišytuvu, įpilkite citrinos sulčių ir garstyčių. Tada pradėkite švelniai supilti aliejų plona srovele, tada stipriai išplakite majonezą 2 minutes.
Išvirkite kiaušinius. Šiuo metu kalmarus supjaustykite žiedais ir su krevetėmis suberkite į dubenį. Ant viršaus sutarkuokite virtus ir nuluptus kiaušinius. Kitas yra svogūno eilė. Pagardinkite salotas majonezu ir ant viršaus uždėkite ikrų. Galite maišyti, bet tada kiaušiniai gali sprogti, ir tai nepridės daug grožio. Prieš patiekdami salotas atvėsinkite.
