Blynai su pienu - amerikietiški maži blynai, panašūs į blynus, tik kepami beveik be sviesto. Tai leidžia įtraukti šį skanėstą į dietą net žmonėms, kurie laikosi sveikos mitybos principų. Skanūs pusryčių blynai, patiekiami su uogomis, vaisiais, medumi, jogurtu, šokolado užtepėle, grietinėle, bus puiki dienos pradžia.
Klasikiniai blynai su pienu
Jums reikės:
- miltai - 320 g;
- pienas - 0,5 l;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- sviestas - 40 g;
- cukrus - 60 g;
- vanilinis cukrus - 10 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- soda - 5 g.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Kiaušinius sulaužykite į dubenį, į juos įpilkite vanilinio cukraus ir paprasto cukraus. Maišytuvu viską suplakite į lengvą, erdvią putą. Švelniai supilkite į jį pieną, įpilkite soda ir kepimo miltelių, išmaišykite šluotele. Įvedus soda gali būti užgesinta actu arba citrinos sultimis.
Ištirpinkite sviestą vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje. Kai jis visiškai išsiskirs, supilkite jį į kiaušinius, viską išplakite. Pradėkite įberti miltus dalimis, kaskart minkydami masę plakikliu iki vientisos masės.
Miltai turi būti persijoti, įvedę galite persijoti per sietą, kad nesusidarytų gabalėlių. Įkaitinkite keptuvę ant didelės ugnies ir sumažinkite šilumą.
Švarų keptuvės paviršių vieną kartą aptepkite nedideliu sviesto gabalėliu ir pradėkite virti blynus. Supilkite truputį tešlos, nesuversdami masės ant viso paviršiaus, kepkite blyną, kol iš abiejų pusių pagels aukso spalvos.
Greitas amerikietiškų blynų su rūgpieniu receptas
Jums reikės:
- miltai - 300 g;
- rūgpienis - 200 ml;
- kiaušiniai - 1 vnt.;
- soda - 5 g;
- granuliuotas cukrus - 30 g;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- druskos pagal skonį.
Gaminimo procesas etapais
Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir plakite šluotele arba rankiniu maišytuvu, kol mišinys pakils ir išbrinks. Supilkite pieną ir alyvuogių aliejų, plakite iki vientisos masės, vėl viską.
Miltus sumaišykite su soda, persijokite per sietą ir palaipsniui įpilkite porcijas į pieno dalį. Po kiekvienos porcijos tešlą gerai išplakite, kad tekstūra būtų kuo lygesnė.
Kepkite blynus gerai įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol pagels. Kepant nereikia naudoti aliejaus, tačiau jei tešla sulimpa, vieną kartą paviršių patepkite aliejumi.
Blynai su pienu ir krakmolu: paprastas receptas namuose
Jums reikės:
- miltai - 400 g;
- pienas - 400 ml;
- krakmolas - 30 g;
- cukrus - 40 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- druskos pagal skonį.
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio
Supilkite cukrų, druską į dubenį, persijokite miltus ir krakmolą. Sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite drungnu pienu. Mišinį išplakite šluotele ar maišytuvu, kad neliktų gumuliukų. Tešla turi būti lygi.
Palikite jį sėdėti 10 minučių. Po to įpilkite kepimo miltelių, užpilkite augaliniu aliejumi ir vėl viską sumaišykite. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol suminkštės. Blyną būtina apversti į kitą pusę, kai ant jo paviršiaus atsiranda daugybė burbuliukų, o tešla griebiasi.
Kaip paruošti purius blynus su pienu
Jums reikės:
- pienas - 240 ml;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- miltai - 230 g;
- vanilinas - 2 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- cukrus - 60 g.
Žingsnis po žingsnio virimas
Pieną supilkite į puodą, šiek tiek pašildykite, kad jis būtų šiltas. Kiaušinius suskaidykite į puodelį, į juos įberkite cukraus ir viską plakite mikseriu iki purios, lengvos putos.
Į putas įpilkite šilto pieno, viską sumaišykite. Sėkite miltus ir kelis kartus įpilkite į pieną. Po kiekvieno įpylimo plakite mišinį šluotele, kad suskaidytų susidariusius gabalėlius.
Į tešlą supilkite kepimo miltelius, pagal skonį vanilino ir galiausiai tešlą padarykite iki vientisos masės. Įkaitinkite keptuvę ir užpilkite keletą šaukštų tešlos ant vieno blyno; keptuvėje vienu metu gali būti 3-4 blynai, atsižvelgiant į keptuvės dydį.
Kepkite blynus maždaug 1 minutę, kol atsiras burbuliukų, tada apverskite ir kepkite tą patį kiekį kitoje pusėje.
Šokoladiniai blynai su pienu
Jums reikės:
- juodas šokoladas - 200 g;
- pienas - 200 ml;
- miltai - 1 stiklinė;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- cukrus - 60 g;
- kakavos milteliai - 1/4 puodelio;
- sviestas - 50 g;
- druska - žiupsnelis;
- kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio;
- maišelis vanilinio cukraus.
Pieną šiek tiek pakaitinkite, kol sušils. Giliame dubenyje sumaišykite cukrų, kiaušinius, vanilinį cukrų, persijotus miltus ir kepimo miltelius, įpilkite 3/4 puodelio pieno, druskos, kakavos ir gerai išplakite šluotele arba maišytuvu.
Ištirpinkite sviestą vandens vonelėje ir supilkite į likusį 1/4 šilto pieno. Supilkite į pagrindinę tešlą ir išmaišykite. Keletą šaukštų tešlos supilkite į įkaitintą keptuvę, pateptą aliejumi, ir kepkite gautą blyną iš abiejų pusių, kol suminkštės.
Šokolado plytelę sutarkuokite stambia tarka. Išimdami iš keptuvės, pabarstykite šias drožles ant kiekvieno blyno ir sukraukite jas į skaidrę.
Amerikietiški blyneliai su pienu ir kefyru
Jums reikės:
- miltai - 280 g;
- pienas - 120 ml;
- kefyras - 130 ml;
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- cukrus - 40 g;
- druska - 5 g;
- cinamonas - 10 g;
- kepimo milteliai - 10 g.
Kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus ir suberkite juos į atskirus dubenėlius, baltymus dėkite į šaldytuvą. Į trynius supilkite cinamoną ir cukrų ir plakite masę plakikliu, kol pasirodys putplastis ir padidės jo tūris.
Į trynius supilkite kefyrą, pieną ir gerai išmaišykite. Miltus persijokite per sietą, sumaišykite su kepimo milteliais. Miltų masę dalimis suberkite į trynius, po kiekvienos porcijos minkykite tešlą iki vientisos masės.
Išimkite kiaušinių baltymus iš šaldytuvo, pagardinkite druska ir plakite sausu plakikliu, kol jie pasieks stabilias smailes. Jei baltymai nepakankamai plakami, į juos įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Susiformavus smailėms, palaipsniui ir atsargiai įpilkite baltymų į trynio masę. Švelniai maišykite mentele, kad nepakenktumėte orinei tešlos struktūrai.
Kai abu mišiniai sujungiami į vienalytę masę, keptuvę pašildyti. Tešlą ištepkite šaukštu, 3–4 šaukštais per blyną. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
Blynai su pienu be kiaušinių: vegetariškas receptas
Jums reikės:
- 150 g miltų;
- 250 ml pieno;
- 2 šaukšteliai vyno actas;
- 50 g cukraus;
- 1 šaukštelis Vanilės ekstraktas;
- 1/2 šaukštelio soda;
- 1/2 šaukštelio kepimo milteliai.
Maišykite visus birius produktus dubenyje, atskirai sumaišykite pieną ir vyno padažą. Sumaišykite ir sumaišykite visus komponentus. Įkaitinkite keptuvę, lengvai patepkite sviestu. Supilkite kelis šaukštus tešlos ir kepkite blynus porą minučių iš abiejų pusių.
Blyneliai su pienu ir bananu
Jums reikės:
- pienas - 320 ml;
- miltai - 1, 5 stiklinės;
- bananai - 1 vnt.;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- granuliuotas cukrus - 1, 5 šaukštai;
- druska - 1 žiupsnelis;
- sviestas - 40 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukštai;
- vanilės esencija - 1 lašas.
Nulupkite bananą, sutrinkite šakute į košę. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ir šiek tiek atvėsinkite. Kiaušinį sumaišykite su cukrumi, žiupsneliu druskos ir lašeliu vanilės esencijos, išplakite plakikliu.
Suberkite bananų košę, kiaušinių masę, lydytą sviestą į gilų indą ir išmaišykite šluotele. Supilkite pieną kambario temperatūroje ir vėl išmaišykite.
Kietus miltus pertrinkite per sietą kartu su kepimo milteliais. Miltų mišinį dalimis įmaišykite į bananų tešlą ir minkykite plakikliu iki vientisos masės, kad gautumėte tešlą, kurios konsistencija būtų panaši į grietinę.
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite 2 šaukštus bananų tešlos ir kepkite sausoje keptuvėje 30 sekundžių iš kiekvienos pusės. Patiekite paruoštus blynus su uogomis ar saldžiais padažais.
