Sūrio pyragas yra populiarus Amerikos ir Europos desertas, kuris yra plona trapios tešlos arba sausainių pluta, padengta storu subtilaus grietinėlės sūrio įdaro sluoksniu. Namuose paruošti sūrio pyragą reikia tam tikrų įgūdžių, todėl jei nesate labai įsitikinę savo sugebėjimais, pirmiausia pabandykite kepti porcijomis pagamintus mini sūrio pyragus - jų receptas yra gana paprastas.
Tai būtina
- - 130 g trapios tešlos sausainių, tokių kaip „Jubilee“
- - 60 g sviesto
- - 280 g grietinėlės sūrio
- - 90 g riebios grietinės arba grietinės
- - 50 g cukraus
- - 1 kiaušinis
- - vanilinis cukrus
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiojo pyrago sausainius sulaužykite gabalėliais, supilkite į gilų dubenį ir sumalkite, kol jie virs trupiniais. Ištirpinkite sviestą (galite tai padaryti mikrobangų krosnelėje), tada suberkite į sausainius, išmaišykite masę.
2 žingsnis
Paruoškite porcijomis išklotas bandelių formeles - galite naudoti metalą arba silikoną. Į kiekvieną langelį įdėkite popierinę kapsulę, geriau rinktis be rašto arba su šviesiu raštu. Į kapsules įdėkite nedidelį sausainių sluoksnį ir užpilkite šaukšteliu.
3 žingsnis
Grietinėlės sūrį ir granuliuotą cukrų išplakite lėtame maišytuve arba maišytuve su šluotelės priedu.
4 žingsnis
Įpilkite grietinės arba riebios grietinės, vėl išplakite masę lėtu maišytuvo greičiu. Suplakite vištienos kiaušinį ir išmaišykite. Turėtumėte gauti ne per skystą vienalytį mišinį.
5 žingsnis
Ant sausainių sluoksnio dėkite grietinėlės sūrio masę. Dėkite formą su ruošiniais ant kepimo skardos aukštomis pusėmis, į kepimo skardą supilkite karštą vandenį taip, kad sūrio pyragaičiai pasiektų maždaug formos aukštį.
6 žingsnis
Įdėkite kepimo skardą į orkaitę. Kepkite apie 30–40 minučių 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje vandens vonelėje. Paruoštus sūrio pyragus leiskite dešimčiai minučių atvėsti formoje.
7 žingsnis
Švelniai išimkite pyragus iš formos, leiskite jiems visiškai atvėsti kambario temperatūroje tiesiai į popieriaus įdėklus. Labai atsargiai išimkite popierių ir sūrio pyragus padėkite į šaldytuvą bent valandai, tačiau geriau juos laikyti ilgiau.
