Taip atsitinka, kad tądien už lango pilka ir debesuota. Norėčiau nudžiuginti ir patikti kuo nors skaniu ir įdomiu. Taigi siela iškart sušyla, o aplinkinis pasaulis pradeda šypsotis. Ypač tokioms akimirkoms žmonija išrado saldumynus. Todėl, jei melancholija užlipo ant kulnų, eikite į virtuvę virti … obuolių sausainių.
Obuolių sausainiai yra vienas mėgstamiausių vaikų skanėstų. Ir nedaugelis suaugusiųjų gali atsispirti tokiai pagundai. Tai gali būti kasdienybė - pavyzdžiui, tai gali būti puikus priedas prie aromatinės arbatos puodelio ar stiklinės kefyro. O gal šventinis! Jis gali papuošti bet kokias vaikų šventes. Yra labai daug jo paruošimo variantų. Nes žmogaus fantazija yra beribė. Todėl geriausia pradėti nuo paprasčiausio recepto, kurį gali įveikti net pradedanti namų šeimininkė ir tie, kurie dar tik žengia pirmuosius maisto ruošimo žingsnius.
Klasikinis receptas su razinomis
Norėdami pagaminti obuolių sidro slapukus, jums reikės:
- trys obuoliai;
- keturi kiaušiniai;
- 200 gramų sviesto;
- pusė kilogramo miltų;
- 150 gramų cukraus;
- 150 gramų razinų.
Pirmiausia paruoškite gilų dubenį. Tada į jį sulaužykite kiaušinius ir sumalkite juos su įprastu vaniliniu cukrumi. Į gautą masę įpilkite ghee. Tada suberkite virtus miltus ir išmaišykite. Nuplaukite obuolius, žievelę ir šerdį, o tada sutarkuokite stambia tarka. Kai obuolių masė bus paruošta, supilkite ją į likusius ingredientus. Į gautą masę supilkite nuplautas ir nuluptas razinas. Taigi, jūs turite tešlą kepimui ateityje.
Paruoškite kepimo skardą ir paskleiskite masę ant jos mažais žirneliais. Tarp sausainių palikite nedidelį atstumą, nes kepimo metu masė šiek tiek pasiskirstys. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, 15 minučių nusiųskite kepimo skardą. Tai viskas! Paruošti traškūs, kvapnūs sausainiai su apetiška pluta. Jei norite, viršų pabarstykite cukraus pudra. Taigi jis pasirodys ne tik skanus, bet ir labai gražus. Galite leisti šiek tiek atvėsti ir patiekti.
Ši paprasta ir greita versija taip pat tinka kasdieniniam maisto ruošimui. Todėl, jei šeima turi vaikų arba tiesiog mėgstate gaminti maistą, kiekvieną rytą galite pradėti nuo šio nuostabaus recepto.
Su obuolių uogiene
Gavę šiek tiek maisto gaminimo ir patirties, galite tęsti obuolių sidro sausainius. Skonis bus įdomesnis, o išoriškai labiau panašus į pyragą. Norėdami paruošti tešlą, jums reikės:
- 2 kiaušiniai;
- stiklinė cukraus;
- 200 gramų sviesto;
- pusė kilogramo miltų;
- šaukštelis kepimo miltelių.
Įdaras yra pusė kilogramo obuolių uogienės.
Paimkite patogų gilų indą, ištirpinkite sviestą vandens vonelėje ir supilkite jį į vidų. Palaukite, kol sviestas atvės, įmuškite kiaušinius ir supilkite cukrų. Atkreipkite dėmesį, kad sviestas turi būti atvėsintas, kitaip kiaušiniai gali susisukti. Ir jums to visai nereikia. Maišykite mišinį ir lėtai supilkite miltus. Miltus supilkite tolygiai - kad tešla nebūtų styginė, bet elastinga. Dabar tešlą padalykite į dvi lygias puses. Įdėkite vieną į šaldiklį maždaug valandai, o jūs pats praleiskite laiką ir pailsėkite. Skaitykite naują knygą, žiūrėkite mėgstamos TV laidos tęsinį arba pasidarykite pedikiūrą!
Ir tik praėjus nustatytam laikui, vėl grįžkite prie ruošinio. Sušalusį pusį išimkite iš šaldytuvo ir sutarkuokite, kol jis virs drožlėmis. Čia reikia šiek tiek pabandyti ir pasistengti. Arba pasikvieskite didvyrio pagalbą, jei tokia yra namuose. Kaip ten bebūtų, bet galų gale sustingusi masė turėtų pasiduoti jūsų darbštumui ir formuotis gražioms drožlėms. Kai užduotis bus sėkmingai atlikta, išimkite kepimo skardą ir tolygiai paskirstykite pirmąją ruošinio dalį perimetru. Ant tešlos pertepkite daug uogienės ir apibarstykite šaldytais trupiniais. Kaip ir pirmame recepte, įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir 25 minutes siųskite būsimus sausainius į vidų.
Po nurodyto laikotarpio jūsų pastangos suteiks švelnių, neįprastai skanių, minkštų ir trapių sausainių. Nedaug beliko padaryti. Supjaustykite gabalais ir patiekite!
Liesieji sausainiai
Yra dar vienas įdomus šio patiekalo sprendimas. Tai bus ypač aktualu pranešime. Be kita ko, šis receptas džiugins vegetarus. Kaip ir pirmtakai, šis obuolių sidro sausainių temos variantas išsiskiria paprastumu. Dažnai skaniai skanėstą galima rasti vykstant į ekskursiją į stačiatikių vienuolyną gavėnios metu. Pagal šį principą Rusijoje buvo paruošti obuolių slapukai. Jis įsišaknijęs tolimoje praeityje. Kad jūsų receptas taptų realybe, paruoškite šiuos maisto produktus:
- vienas obuolys;
- 250 gramų miltų;
- žiupsnelis druskos;
- 100 gramų augalinio aliejaus;
- šaukštelio kepimo miltelių;
- viena citrina;
- cukraus.
Paruošimas
Nulupkite obuolius, išimkite sėklas, sutarkuokite jas stambia tarka ir suberkite į patogų dubenį. Viduje supilkite sviestą ir cukrų. Tada įpilkite miltų, druskos, įpilkite kepimo miltelių ir sumaišykite viską. Tai sukurs minkštą tešlą, prilipusią prie jūsų rankų. Dabar eikite tiesiai į patį kepimo procesą. Uždenkite kepimo skardą pergamentu, patepkite rankas augaliniu aliejumi ir pradėkite šaukštu tešlą. Susukite į kamuoliukus ir padėkite ant pergamento, švelniai spausdami. Turėsite gražius tešlos gabalėlius, kurių storis maždaug vienas centimetras.
Kepimo
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir nusiųskite į ją kepimo skardą. Palikite jį 20-25 minučių, kol sausainiai paruduos. Iš vienos porcijos gaunama apie 12 skanių minkštų sausainių. Padaryta. Skanaus! Jei norite pakviesti svečių ir jums reikia daugiau slapukų, nedvejodami padidinkite visų ingredientų kiekį 2–3 kartus.
Mažiesiems
Šis receptas skirtas mažiausiems. Dauguma mamų nusprendžia patys gaminti skanėstus savo kūdikiams. Ir juos galima suprasti. Juk tik maistas, pagamintas savo rankomis, gali garantuoti motinai pasitikėjimą, kad su mažuoju viskas bus gerai. Ir gydytojai yra tos pačios nuomonės. Pediatrai rekomenduoja vaikus iki trejų metų maitinti tik naminiais saldumynais. Todėl, jei nuspręsite palepinti savo kūdikį skaniu skanėstu, tęskite. Vaikams geriausiai tinka obuolių padažas. Būtini ingredientai:
- šaukštas obuolių;
- du putpelių tryniai;
- 100 gramų ryžių miltų;
- 50 gramų sviesto.
Pirmiausia įdėkite aliejų į šaldytuvą. Palaukite, kol užšals. Tada paimkite rupią tarka ir sutarkuokite sviestą tiesiai ant plokštelės. Tada suberkite visus ingredientus ir kruopščiai išmaišykite. Tešla paruošta! Turėdami omenyje, kad slapukai bus skirti kūdikiui, parodykite savo vaizduotę. Vaikams forma yra svarbi. Kartais tai yra dar svarbiau nei tai, kas yra viduje. Imkite figūrėlių kepimui ir kartu su jaunu virėju padarykite grobio žvėrių ar povandeninių gyventojų. Vaikas džiaugsis, kad gamina maistą su mama, ir jau gaminimo etape gaus daug teigiamų emocijų. Nepamirškite savo vaizduotės, kurkite su džiaugsmu!
Kai tešlos figūros bus paruoštos, padėkite jas ant kepimo skardos ir padėkite 15 minučių į orkaitę. Paruoštus sausainius gražiai dėkite į lėkštę ir patiekite su mėgstama uogiene. Patikėkite, mažylio laimei nebus ribų!
Tai tik keletas obuolių pyragų gaminimo variantų, jei norite, galite rasti daug daugiau. Tačiau net ir jų pakaks, kad pamalonintumėte artimuosius skaniu ir šiltu desertu.
