Mes visada valgome sriubą. Bet žiemą norisi kažko kietesnio, o vasarą - lengvos ir lengvos sriubos. Išvirę kopūstų sriubą žuvies sultinyje, savo namams padovanosite dovaną pietums - lengvą vasaros sriubą.
Tai būtina
- - 500 g lašišos su kaulais;
- - 100 g baltųjų kopūstų;
- - 1 pipiras;
- - 2 pomidorai;
- - 1 morkos;
- - 1 svogūnas;
- - 4 šaukštai špinatų;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 4 šakelės krapų;
- - 2 vnt lauro lapų;
- - 1 arbatinis šaukštelis saliero šaknies;
- - 1 arbatinis šaukštelis petražolių šaknų;
- - daržovių aliejus;
- - druska;
- - žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite žuvies filė ir uždenkite vandeniu. Uždėkite vidutinę ugnį, užvirkite. Pagal skonį įberkite druskos, lauro lapų ir krapų šakelių. Sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite, kol suminkštės. Paruošę sultinį, išimkite žuvį ir atskirkite filė nuo kaulų. Pats sultinys turi būti filtruojamas.
2 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite morkas. Kopūstus ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis. Supjaustykite pipirus ir svogūną kubeliais. Pomidorai turi būti nulupti. Kad būtų lengviau tai padaryti, prieš nulupdami užpilkite verdančiu vandeniu. Išimkite iš jų sėklas ir supjaustykite kiekvieną vaisių į 4 dalis.
3 žingsnis
Iki svogūnų patroškinkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje.
4 žingsnis
Užvirkite sultinį, įpilkite kopūstų, salierų ir petršuki šaknų bei keptų daržovių. Sumažinkite šilumą.
5 žingsnis
Virkite, kol kopūstai bus pusiau išvirę. Tada suberkite pipirus, pomidorus ir špinatus ir virkite, kol iškeps.
6 žingsnis
Smulkiai supjaustykite česnaką. Paruošę kopūstų sriubą, įdėkite žuvies filė ir česnaką. Leiskite indui statyti 15 minučių.
7 žingsnis
Prieš patiekdami papuoškite kopūstų sriubą smulkintomis žolelėmis.
