Pavasarį ir vasarą norisi vitaminų. Žalieji barščiai su dilgėlėmis, špinatais ir laukiniais česnakais yra visas puodas būtinų vitaminų. Nepraleiskite progos - palepinkite save ir savo artimuosius žalia sriuba su jautienos sultiniu!
Tai būtina
- Aštuonioms porcijoms:
- - 300 g jautienos krūtinėlės;
- - 2 bulvės;
- - 1 svogūnas, 1 morkos, 1 kiaušinis;
- - ant krūvos laukinių česnakų, špinatų, jaunų dilgėlių;
- - 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - maltų juodųjų pipirų, druskos, grietinės.
Nurodymai
1 žingsnis
Praskalaukite mėsą, padėkite ją virti. Užvirkite, nusausinkite, nuplaukite mėsą, grįžkite į puodą, užpilkite šviežiu vandeniu. Dėl to sultinys pasirodys mažiau riebus, skaidresnis. Vėl užvirkite, pasūdykite, pavirkite pusantros valandos ant silpnos ugnies.
2 žingsnis
Nulupkite bulves, svogūnus, morkas. Supjaustykite bulves kubeliais, nusiųskite jas į mėsą, virkite 15 minučių. Sutarkuokite morkas ant šiurkščiavilnių tarka, kepkite augaliniame aliejuje. Supjaustykite svogūną, suberkite į morką, kepkite kartu porą minučių. Išvirkite kietai virtą kiaušinį, atvėsinkite, supjaustykite kubeliais.
3 žingsnis
Nuplaukite jaunas dilgėles ir supjaustykite jas mažais gabalėliais. Supjaustykite ramunėlius ir špinatus, nusiųskite žalumynus į keptuvę, kai bulvės taps minkštos, vėl užvirkite. Į sriubą įpilkite keptų svogūnų, morkų, kapotų kiaušinių. Pagal skonį druskos ir pipirų, išjunkite ugnį, leiskite žaliesiems barščiams 15 minučių užvirti, tada galėsite patiekti su grietine.
