Vitamino salotos iš obuolių ir morkų gali būti naudojamos kaip savarankiškas patiekalas, taip pat patiekiamas kaip garnyras prie žuvies ar mėsos. Dietinių patiekalų metu kaip padažą naudokite augalinį aliejų arba naminį majonezą.
Lengvos vaisių ir daržovių salotos yra ne tik malonus vasaros maistas, bet ir vitaminų bei naudingų mikroelementų sandėlis, taip reikalingas žmogaus organizmui normaliam gyvenimui. Morkose itin daug karotino - vitamino A. Jis stiprina imuninę sistemą, skatina sveikų ląstelių augimą ir kovoja su vėžiu. Obuoliai yra vienas iš pagrindinių geležies šaltinių. Jų sudėtyje esantis pektinas pagerina veido spalvą, prailgina odos jaunatviškumą ir gaivumą.
Morkos naudingos esant mažakraujystei ir vitaminų trūkumui. O obuoliai padės išgydyti gastritą.
Norėdami paruošti morkų ir obuolių salotas, paimkite 200 g morkų, 300 g saldžiarūgščių obuolių, 100–150 g graikinių riešutų, naminio majonezo ir druskos. Obuolius reikia nuplauti, nulupti, šerdimi ir supjaustyti juostelėmis. Nuplaukite morkas. Jaunų šakniavaisių nereikia lupti, brandesnes reikia nugremžti peiliu ir nuplauti po tekančiu vandeniu. Supjaustykite juostelėmis arba naudokite šiurkščią tarka. Įdėkite graikinius riešutus į lininį maišelį ir bakstelėkite į juos plaktuku. Sumaišykite visus ingredientus, druską pagal skonį ir pagardinkite majonezu. Geriau naudoti naminį produktą, kurį pasigaminti labai paprasta: maišytuvo dubenyje išplakti vieną kiaušinį ir nenustojant trukdyti, plona srovele užpilti 250 ml augalinio aliejaus. Į sutirštėjusią masę dedama 1 arbatinis šaukštelis garstyčių, maltų pipirų, druskos ir cukraus pagal skonį. Norėdami gauti būdingą skonį, užpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių arba acto. Dar kartą išmaišykite. Viskas, skanus ir sveikas padažas yra paruoštas.
Aštrios morkų ir obuolių salotos ruošiamos taip: daržovių pjaustytuvu nulupkite 300 g ir 100 g obuolių morkas. Išimkite šerdį iš pastarosios ir sutarkuokite ant stambios ar vidutinės tarka. Tarką naudokite ir morkoms pjaustyti. Į gautą mišinį ant peilio galiuko įpilkite cinamono, susmulkinto imbiero šaknies gabalėlio kiekio ¼ deserto šaukšto, 1 arbatinio šaukštelio cukraus pudros ir 1-2 šaukštus apelsinų sulčių. Gerai išmaišykite, palikite salotas mirkti 10–15 minučių, o tada patiekite.
Sveikos mitybos šalininkai ir nevalgiusieji įvertins tokių vitaminų salotų receptą: nulupkite ploną odelę nuo 100 g obuolių ir 200 g morkų. Nulupkite du apelsinus, atlaisvinkite minkštimą iš plėvelių. 50 razinų užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite išbrinkti. Tuo metu sutarkuokite morkas ant stambios trintuvės, nuimkite obuolių šerdį ir elkitės taip pat, kaip ir su morkomis. Nulupkite vieną bananą ir susmulkinkite minkštimą kartu su apelsinais. Į lino maišelį įdėkite 50 g graikinius riešutus ir plakite plaktuku. Nuplaukite razinas gėlame vandenyje ir sumaišykite visus ingredientus, į mišinį įpilkite 1 šaukštą medaus ir 2 šaukštus kviečių sėlenų. Sumaišykite. Salotos bus paruoštos per 30 minučių, kai morkos ir obuoliai išsiskirs sultimis.
Tokios salotos nesugadins kitų tropinių vaisių - ananasų, papajos ir kt.
Norėdami paruošti vitaminų salotas baltųjų kopūstų pagrindu, jums reikia 250 g morkų ir nuplaukite bei nulupkite tą patį kiekį obuolių. Susmulkinkite ketvirtadalį kopūstų, morkas sutarkuokite stambia tarka, išimkite obuolių šerdį ir taip pat sutarkuokite. Nuplaukite žalią svogūną ir supjaustykite plonais žiedais. Nulupkite dvi paprikas ir supjaustykite juostelėmis. Sujunkite visus komponentus, pagal skonį įpilkite druskos ir augalinio aliejaus. Papuoškite petražolių šakelėmis.
