Obuolių ir morkų kepiniai laikomi dietiniais. Todėl daugelis receptų tinka net tiems, kurie laikosi dietos. Pats žodis „tortas“kilęs iš anglų kalbos „tortai“. Taip britai vadina įvairiais saldžiais kepiniais su įdarais.
Keksiukus galima kepti didelėse arba mažose skardinėse. Jei norite iškepti daug kvapnių bandelių, naudokite patogias gofruotas kepimo formas. Norėdami gauti didelį pyragą, jums reikės nelipnios kepimo formos.
Recepte vietoj obuolių galite naudoti obuolius. Laikantis dietos, patartina vartoti tyrę be cukraus. Taigi, ingredientų sąrašas yra toks: 2 šaukštai. kvietinių miltų, 2 arb. soda, 2/3 puodelio cukraus, 1 šaukštelis. cinamono, 1/2 arb druskos, 1/2 šaukštelio. muskato riešutas, 3/4 šaukštai. obuolių, 1/4 a.š. augalinis aliejus, 3 šaukštai. tarkuotų arba susmulkintų morkų, 3 kiaušiniai, 20 gramų cukraus pudros.
Miltus persijokite dideliu sietu. Į dubenį suberkite cukrų, cinamoną, sodą, muskatą ir druską. Kitame dubenyje kruopščiai sutrinkite obuolių padažą, sviestą ir kiaušinius. Nuolat maišydami sumaišykite miltų ir obuolių mišinį. Tada į mišinį suberkite tarkuotas morkas ir vėl sumaišykite.
Cinamonas tinka prie obuolių. Tai padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, padidinti insulino aktyvumą. Cinamonas padeda organizmo ląstelėms absorbuoti ir naudoti gliukozę.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Gautą tešlą suberkite į riebalais pateptą skardą ir pašaukite į orkaitę. Kepkite kepinį 25-30 minučių. Norėdami patikrinti, ar jis baigtas, naudokite degtuką ar medinį dantų krapštuką. Jei dantų krapštukas iš pyrago išeina švarus ir sausas, jis yra visiškai paruoštas. Išimkite pyragą iš orkaitės, padėkite ant patiekimo indo ir pabarstykite cukraus pudra.
Šis dietinis receptas pasižymi kiaušinių nebuvimu ir skaidulų gausa. Sudėtis: 1 valgomasis šaukštas. cukraus, 2 valg. miltų, 1 arbat. vanilinio cukraus, 1/2 valg. avižinių dribsnių, 1 morkos, 2 obuolių, 2 arb. kepimo miltelių, 1/3 arb. druskos, 1-2 šaukštai. cinamono, 1 valgomasis šaukštas. kefyro arba jogurto, 1/3 a.š. bekvapis augalinis aliejus, 2 šaukšteliai. citrinos sulčių, pusės apelsino žievelės (nebūtina).
Susmulkinti graikiniai riešutai, razinos, medus ir cukatai gali būti naudojami kaip papildomi obuolių-morkų pyrago komponentai.
Miltus persijokite į didelį dubenį ir sumaišykite su kepimo milteliais, avižiniais dribsniais, druska, cukrumi ir cinamonu. Nuplaukite ir nulupkite morkas, obuolius. Sutarkuokite juos smulkia tarka. Jei morkos per sultingos, išspauskite sultis. Į miltus supilkite tarkuotas morkas ir obuolius. Supilkite kefyrą, sviestą, citrinos sultis, vanilės ekstraktą ir kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės. Norėdami tai padaryti, naudokite specialų šaukštą ar mentelę. Svarbu viską maišyti rankomis: nenaudojant maišytuvo. Kepimo indą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Nukratykite perteklių. Arba naudokite aliejumi išteptą kepimo popierių, kad nereikėtų lupti pyrago nuo keptuvės. Perkelkite tešlą į formą ir išlyginkite. Pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite kepinį 20-25 minutes.
Bet kokio pyrago tešlą reikia minkyti labai greitai, kitaip ji nepakils orkaitėje. Kepimo metu per pirmąsias 15 minučių nejudinkite indo, kad nesutriktų tešlos struktūra. Orkaitė turi būti šildoma tolygiai, kitaip pyragas bus kepamas tik dalimis.
