Norite tikrų karališkų pusryčių? Išbandykite „Egg Benedict“- skanų, maistingą ir skanų patiekalą. Svarbiausia griežtai laikytis kepimo technologijos, kad išvirtuose kiaušiniuose trynys liktų skystas.
Tai būtina
- - 4 baltos duonos riekelės arba pusės bandelės
- - 4 vištienos kiaušiniai
- - 4 gabalėliai kumpio
- - daržovių aliejus
- Olandiškam padažui:
- - 120 g sviesto
- - 3 tryniai
- - 2 šaukštai. šaukštai sauso baltojo vyno
- - druska pipirai
Nurodymai
1 žingsnis
Hollandiškajam padažui puode ištirpinkite sviestą. Trynius ir vyną plakite atskirai metaliniame dubenyje, naudodami maišytuvą. Palaipsniui plona srovele įpilkite aliejaus - įsitikinkite, kad padažo konsistencija išlieka tolygi. Pagardinkite gatavą padažą druska ir pipirais pagal skonį. Prieš patiekiant, palaikykite šiltai.
2 žingsnis
Lengvai išdžiovinkite duonos riekeles keptuvėje be aliejaus, skrudintuve ar orkaitėje. Ant kiekvienos duonos riekės uždėkite po kumpio gabalėlį.
3 žingsnis
Į puodą supilkite 8 cm vandens sluoksnį, užvirkite ir tada sumažinkite ugnį. Į 4 puodelius įdėkite kvadratinį maistinės plėvelės gabalėlį, aptepkite juos augaliniu aliejumi.
4 žingsnis
Į kiekvieną puodelį švelniai supilkite kiaušinį, kad trynys liktų nepakitęs ir neplistų. Priveržkite plėvelės galus iš viršaus. Įdėkite maišelius į verdantį vandenį ir virkite 2 minutes.
5 žingsnis
Nuimkite mazgus iš folijos ir atsargiai uždėkite virtus kiaušinius ant kumpio griežinėlių. Indą užpilkite šiltu olandišku padažu ir nedelsdami patiekite.
