Kiaušiniai Benediktas yra populiarūs prancūziški pusryčiai. Jį sudaro skrudinta duona, olandiškas padažas, aromatingo kumpio arba šoninės gabalėlis ir minkštas išvirtas kiaušinis. Be lašinių ir kumpio, galite pasiimti gabalėlį sūdyto upėtakio arba įprastos dešros.
Tai būtina
- - 1 lėkštė kumpio arba šoninės;
- - 1 apvali bandelė;
- - 1 kiaušinis;
- - druskos ir pipirų;
- - actas.
- Padažui:
- - 2 šaukšteliai citrinos sulčių;
- - 2 tryniai;
- - 100 gramų sviesto;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasigaminkite olandiško padažo.
2 žingsnis
Į nedidelį indą suberkite trynius, druską, vieną šaukštą vandens, viską išmaišykite.
3 žingsnis
Įdėkite į vandens vonią. Supjaustykite sviestą, lengvai ištirpinkite ir sumeskite į mišinį.
4 žingsnis
Virkite iki tirštumo, visą laiką maišydami. Turėtumėte gauti vienalytę masę.
5 žingsnis
Kad mišinys neperkaistų, periodiškai pakelkite indą iš vandens ir vėl nuleiskite. Tada nuimkite jį nuo ugnies.
6 žingsnis
Padažą šiek tiek atvėsinkite, įpilkite citrinos sulčių, išmaišykite. Paruoškite apvirtą kiaušinį.
7 žingsnis
Keptuvėje apkepkite bandelės ir šoninės dugną.
8 žingsnis
Padėkite bandelę ant lėkštės su šonine viršuje. Jei naudojama žuvis ar kumpis, kepti nereikia.
9 žingsnis
Kiaurasamčiu išimkite kiaušinį ir padėkite ant šoninės. Apšlakstykite olandišku padažu ir pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
