Paprasta paruošti pietums ar vakarienei vos per 30 minučių! Jame puikiai derinami aromatiniame aliejuje kepti spagečiai ir krevetės, o ypatingą skonį suteikia klasikinis padažas, gaminamas tik iš natūralių produktų.
Tai būtina
- (3 porcijoms)
- - 100 g spagečių;
- - 8–10 šviežių šaldytų tigrinių krevečių be galvos (26/30);
- - 1 šaukštelis citrinos sulčių;
- - 2 skiltelės česnako;
- - čiobrelio šakelė;
- - 2 kiaušiniai;
- - 100 g augalinio aliejaus padažui (alyvuogių arba rafinuotų saulėgrąžų);
- - ½ šaukštelio garstyčios (geriau minkštos - „bavariškas“arba „prancūziškas“);
- - 2 dideli malti pomidorai;
- - 1 vidutinis marinuotas agurkas;
- - aliejus kepimui (nerafinuotas saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus);
- - druska (pagal skonį);
- - cukrus (pagal skonį);
- - juodųjų ir (arba) kvapiųjų pipirų pipirų (pagal skonį);
- - žalieji svogūnai (pagal skonį);
- - krapų šakelė.
Nurodymai
1 žingsnis
Krevetes perkelkite į lėkštę ir leiskite joms atitirpti.
2 žingsnis
Nuo krevečių nuimkite kiautą ir kojas. Gerai išgaląsto peilio galu padarykite nedidelį pjūvį išilgai viso atlošo, maždaug 2 mm gylio. Pašalinkite dvitaškį (atrodo kaip juoda juosta, bet ne visada visiškai matoma). Nuplaukite, padėkite ant plokštelės. Pagardinkite druska, uždenkite ir laikykite šaldytuve.
3 žingsnis
Gerai išskalaukite kiaušinius, sulaužykite ir atskirkite trynius nuo baltymų. Į trynius įpilkite 50 g sviesto (3 šaukštai), garstyčių ir plakite nedideliu greičiu. Palaipsniui supilkite likusį aliejų, citrinos sultis ir tuo pačiu padidinkite greitį. Po 5 minučių įberkite druskos ir cukraus (periodiškai skanaukite), plakite dar 1 minutę.
4 žingsnis
Nuplaukite žalius svogūnus ir krapus, nusausinkite ir supjaustykite labai smulkiai. Marinuotą agurką sutarkuokite ant geriausios trintuvės. Nuplaukite pomidorus, nusausinkite, perpjaukite pusiau. Kiekvieną pusę patrinkite ta pačia tarka, kad oda liktų rankoje. Supilkite 1 valgomą šaukštą į nedidelį puodą (troškinys, kaušas). vandens, supilkite gautą pomidorų tyrę ir troškinkite 3-4 minutes ant silpnos ugnies. Įpilkite 3 veiksmo majonezo, marinuotų agurkų, pipirų ir žolelių. Gerai išmaišykite ir pakaitinkite kelias minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite jam užvirti.
5 žingsnis
Įdėkite spagečių virti; kepimo laiką rinkitės vadovaudamiesi instrukcijomis ant pakuotės.
6 žingsnis
Nulupkite česnaką. Pleištus perpjaukite per pusę, sutrinkite peiliu, bet nesmulkinkite. Keptuvėje šiek tiek pašildykite augalinį aliejų, įpilkite čiobrelių ir česnako. Kaitinkite ant silpnos ugnies apie 3–5 minutes, kad prieskonių aromatai prasiskverbtų į aliejų.
7 žingsnis
Nuimkite česnaką ir čiobrelius, padidinkite šilumą. Įdėkite krevetes ir kepkite 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Neuždenkite dangčiu!
8 žingsnis
Kai spagečiai bus paruošti, nupilkite vandenį, padėkite jį į lėkštę ir padarykite iš jų mažą „bokštelį“. Šalia įdėkite krevetes. Užpilkite padažu, papuoškite šakele bet kokių žalumynų ir patiekite.
