Sviesto įvairovė parduotuvių lentynose kelia daug vartotojų klausimų. Kaip nusipirkti tikrai natūralų produktą už priimtiną kainą? Ar turėtumėte tikėti viskuo, kas parašyta ant pakuotės?
Sviestą reikia pradėti rinktis būtent skaitant tai, ką gamintojas parašė ant pakuotės. Pirma, reikėtų parašyti, kad tai yra „sviestas“, o ne „tepalas“, į kurį dedami riebalai. Riebalų kiekis aliejuje taip pat turėtų būti nurodytas ant pakuotės. Daugelis mano, kad „teisingas“riebumas svieste yra 82,5%. Tačiau iš tikrųjų riebalų kiekis priklauso nuo sviesto kvalifikacijos. Pavyzdžiui, antras pagal populiarumą riebumas svieste - 72,5% priklauso valstiečių aliejaus kategorijai (kartais jis vadinamas „valstiečių aliejumi“). Galite rasti sviesto, kurio riebumas yra 61,5%, susijusio su sumuštiniu. Ir net arbatos aliejus, kurio riebumas yra 50%. Visa tai yra normos variantai.
Vienas iš klaidingų įsitikinimų yra manymas, kad tikras sviestas yra suvyniotas į foliją. Klastotė taip pat gali būti gražiai suvyniota, o tikrasis ūkio aliejus gali būti parduodamas popierinėse pakuotėse. Turėtumėte atkreipti dėmesį į pakuotę, jei produktas nėra tinkamai suvyniotas, plomba yra blanki, gamintojo ir sudėties duomenys yra sutepti.
Gero sviesto spalva gali būti nuo geltonos iki baltai geltonos. Ryškiai geltona spalva rodo, kad į produktą buvo pridėta beta-karotino, tačiau tai leidžia technologija.
Išimkite sviestą iš pakuotės ir palikite ant stalo kambario temperatūroje. Jei ant aliejaus yra keli vandens lašeliai, tai yra normalu, tačiau jei visas aliejaus paviršius yra lašelių, tai rodo padidėjusį drėgmės kiekį dėl įvairių priedų.
Kitas populiarus būdas nustatyti, ar aliejus yra natūralus, yra bandymas spausti aliejų. Tačiau šiuolaikinės gamybos technologijos leidžia pridėti medžiagų, kuriose žemos kokybės aliejus turės natūralių požymių.
