Kuha arba Kuchen yra senas ir labai populiarus vokiškas pyragas, panašus į rusišką pyragą, bet be grietinėlės. Visi reikalingi ingredientai nedelsiant dedami į orkaitę. Jis ruošiamas įvairiausioms šventėms: gimtadieniui, vestuvėms, vardadieniui. Bet kadangi šį pyragą paruošti gana lengva, jis kepamas ir darbo dienomis, pavyzdžiui, darbe ar netikėtai užsukus svečiams.
Pažvelkime į du lengviausius ir populiariausius kepimo būdus.
Tai būtina
-
- Pirmuoju būdu:
- 4 kiaušiniai
- 1 litras šilto pieno
- 200 gr. margarinas
- žiupsnelis druskos ir tiek pat cukraus
- maišelis su kepimo milteliais arba mielių pakuotė
- 1 kg miltų
- Antruoju būdu:
- 2 puodeliai pieno
- 3 kiaušiniai
- 1 pakelis vanilino
- 250 g sviesto
- 50 gr. šviežios mielės
- 1,5 puodelio cukraus
- 6-7 puodeliai miltų
- žiupsnelis druskos
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis kepimo būdas:
Minkykite mielinę tešlą, nepamirškite bent du kartus „sugalvoti“(tai yra virti). Tešla neturi būti per stora. Kai pagaliau išvyniosite ir įdėsite į kepimo skardą, leiskite jai šiek tiek ilgiau pastovėti ir „pripraskite“prie naujos formos sau (apie 20 minučių).
Antras kepimo būdas:
Šiltame piene ištirpinkite vieną stiklinę cukraus, mielių, druskos. Įpilkite pusę miltų, kruopščiai sumaišykite ir padėkite į šiltą vietą. Masei išburbulavus ir padvigubėjus, įpilkite 200 g. ištirpinto sviesto, išplaktų kiaušinių ir miltų likučių bei minkyti tešlą, kuri neturėtų būti kieta. Tada leisk jam vėl sugalvoti.
2 žingsnis
Pirmasis kepimo būdas:
Kol tešla yra ant kepimo skardos, turite pabarstyti (pasukti). Norėdami tai padaryti, paimkite 200 gr. miltų ir 125 gr. sviesto. Minkykite jį, sviestą, pašildytą iki kambario temperatūros, su miltais. Po to turėtumėte gauti įvairių formų gumulus. Pabarstykite juos aušinančia tešla.
Antras kepimo būdas:
Užminkykite tešlą ir įdėkite į riebalais išteptą formą
3 žingsnis
Pirmasis kepimo būdas:
Tada viską pašaukite į orkaitę (iki 170 laipsnių) ir leiskite pyragui pakilti ir iškepti.
Antras kepimo būdas:
Tepimo paruošimas: 50 gr. Sumalkite sviestą su 0,5 stiklinės cukraus ir vanilino maišeliu. Įpilkite tiek miltų, kad būtų trupinys.
4 žingsnis
Antras kepimo būdas:
Tešlos viršų pabarstykite sviestu ir cukraus trupiniais ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 30–40 minučių. Reikalinga temperatūra kepimui: 200 laipsnių.
5 žingsnis
Antras kepimo būdas:
Kad pyragas nesusitvirtintų, pirmąsias 20 minučių neatidarykite orkaitės durelių. Kai virtuvė paruduos, patikrinkite, ar nepakanka šakutės ar dantų krapštuko. Gatavą pyragą šiek tiek atvėsinkite, tada supjaustykite gabalėliais. Padaryta!
