Kas bent kartą yra ragavęs tikro totorių pyrago „Čak-čak“, negalės pamiršti skanaus jo skonio. Ne tik totorių šeimininkės gali lengvai paruošti čak-čak!
Tai būtina
- - kiaušinis - 2 vnt.;
- - degtinė arba konjakas - 2 šaukštai;
- - soda - ½ arbatinio šaukštelio;
- - druska - 1/3 arbatinio šaukštelio;
- - kvietiniai miltai - 400-500 g;
- - daržovių aliejus;
- - cukrus - 2/3 puodelio;
- - medus - 1 stiklinė.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite žalius kiaušinius po tekančiu vandeniu, šakute įmuškite giliame dubenyje, užpilkite degtine ar brendžiu, įpilkite sodos ir druskos. Kruopščiai sumaišykite ir supilkite miltus. Užminkykite kietą tešlą. Uždenkite tešlą servetėle ir palikite kuriam laikui.
2 žingsnis
Paruoškite sirupą. Į nedidelį puodą supilkite medų ir cukrų. Tirpinkite sirupą ant silpnos ugnies, nuolat maišydami ir nevirdami.
3 žingsnis
Iškirpkite gabalėlius iš tešlos, susukite juos į juosteles, tada supjaustykite šias juosteles mažesnėmis juostelėmis. Galima supjaustyti mažais kvadratėliais, rombais. Kepkite susmulkintus gabalėlius dideliame kiekyje verdančio augalinio aliejaus, arba riebalų keptuvėje, arba keptuvėje. Auksinė spalva yra čak-čak pasirengimo ženklas. Išimkite gatavas porcijas su kiaurasamčiu ir perkelkite ant kiaurasamčio. Aliejaus perteklių reikia išpilti!
4 žingsnis
Kai viskas bus apkepta, supilkite gatavus gabalėlius į puodą su medaus sirupu, švelniai sumaišykite, tada įdėkite į gilią plokštelę. Po kurio laiko lėkštės turinį pasukite ant plokščio indo. Galite nedelsdami suformuoti pyragą ant plokštelės ir užpilti sirupu. Pasirinktą „Chak-Chak“tortą papuoškite razinomis, cukatais ar graikiniais riešutais.
