Dėl šiuolaikinės buitinės technikos lengva ir paprasta sukurti tikrus kulinarinius šedevrus. Pavyzdžiui, lėtoje viryklėje galite iškepti šokoladinį biskvitą, kuris tikrai pakils ir bus subtilios, erdvios struktūros.
Pirmasis torto kūrimo žingsnis bus sausainio kepimas, tam paimkite šiuos produktus:
- 5 kiaušiniai;
- 150 g cukraus;
- 50 g kakavos miltelių;
- 180 g miltų;
- 50 ml pieno;
- 10 g sviesto;
- 5 kepimo milteliai tešlai.
Atskirkite baltymus nuo trynių ir išplakite juos su cukrumi iki tirštų baltų putų. Tada, toliau plakdami, į juos įpilkite trynių.
Maišytus kiaušinius sumaišykite su kakava, miltais ir pienu, gerai išmaišykite mikseriu, kad gautumėte vienalytę masę. Perkelkite jį į sviestu išteptą dubenį, uždarykite viryklę ir nustatykite, kad keptų 1 valandą.
Kol kepa pyrago pagrindas, paruoškite sviestinį kremą iš šių ingredientų:
- 2 kiaušiniai;
- 250 g cukraus;
- 200 sviesto.
Pirmiausia išplakite kiaušinius ir cukrų į putas, tada į jį įpilkite minkšto sviesto ir toliau plakite, kol mišinys taps kreminis. Trumpam įdėkite kremą į šaldytuvą.
Jei sausainis paruoštas, išimkite jį ir padalykite į kelis pyragus. Kai jie atvės, surinkite pyragą, kiekvieną sluoksnį aptepkite sviestiniu kremu. Produkto viršų papuoškite uogomis, šokolado drožlėmis, apelsinų ar citrinų žievelėmis.
Didelį pyragą galite supjaustyti keliais plonais, naudodami įprastus siūlus. Norėdami tai padaryti, turite išmatuoti plono pyrago aukštį, šiek tiek supjaustyti biskvitą palei jį ratu ir įpjauti siūlą į pjūvį. Sankryžoje sriegio galai kerta, jie turi būti paimti už kraštų ir ištempti skirtingomis kryptimis.
