Vasaros sezonu, uogų derliaus metu, koldūnai su vyšniomis yra populiarūs tarp saldumynų mėgėjų. Minkšti ir sultingi, aplieti rūgščiųjų vyšnių padažu, jie valgomi labai greitai.
Tai būtina
- Testui:
- - 4 puodeliai miltų.
- - 1 stiklinė verdančio vandens.
- - 150 g sviesto.
- - 1 kiaušinis.
- - pusė šaukštelio druskos.
- Užpildymui:
- - 4 stiklinės vyšnių.
- - 5 stalai. šaukštai cukraus.
- - 2 stalai. šaukštai krakmolo.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite vyšnias, pašalinkite iš jų sėklas. Įdėkite į indą, uždenkite cukrumi ir palikite porai valandų. Kai tik vyšnia pradeda sultis, užlenkite ją per sietą, kad nutekėtų visos sultys.
2 žingsnis
Paruoškite tešlą. Užvirkite vandenį, į jį įpilkite sviesto ir druskos. Mišinį užvirkite, tada atsargiai supilkite jį į sijotų miltų dubenį ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
3 žingsnis
Tada greitai įmaišykite kiaušinį į tešlą. Jei jis tampa per daug lipnus, įpilkite dar šiek tiek miltų. Tešla turi būti minkšta ir lygi. Padėkite ant stalo ir uždenkite plastikine plėvele, kad ji neišdžiūtų.
4 žingsnis
Į paruoštas vyšnias įpilkite krakmolo ir išmaišykite. Dar neišimkite iš sieto, nes jis vis tiek duos sultis. Į vyšnias galite įberti dar šiek tiek cukraus, nes didžioji jo dalis laša su sultimis. Jei jums patinka rūgštus įdaras, tada jūs negalite pridėti cukraus.
5 žingsnis
Supjaustykite tešlą į 5 dalis. Kiekvieną dalį susukite į ploną sluoksnį. Stikline supjaustykite apskritimus. Ant kiekvieno tešlos gabalėlio suberkite įdarą (apie 2-3 vyšnias). Tvirtai suimkite koldūnų kraštus.
6 žingsnis
Padėkite juos ant miltais pabarstytos lentos. Virkite 7 minutes gausiame pasūdytame vandenyje. Paruoštus koldūnus patiekite su sviestu, grietine ar vyšnių padažu.
