Kaip Virti Tingų Kopūstų Sriubą

Turinys:

Kaip Virti Tingų Kopūstų Sriubą
Kaip Virti Tingų Kopūstų Sriubą

Video: Kaip Virti Tingų Kopūstų Sriubą

Video: Kaip Virti Tingų Kopūstų Sriubą
Video: Raugintų kopūstų sriuba \"Pagirios\" 2024, Kovas
Anonim

Rusų virtuvėje gausu daugybės kopūstų sriubos, pirmiausia rusiško patiekalo, pasirodžiusio laiko rūkuose, receptų. Tarp jų galima išskirti skanų patiekalą įdomiu pavadinimu „tinginių kopūstų sriuba“. Jie vadinami „tinginiais“ne todėl, kad nieko nereikėtų daryti norint juos paruošti, bet todėl, kad jie „tingiai“verdami ilgai, nevirdami 4-5 valandas.

Kaip virti tingų kopūstų sriubą
Kaip virti tingų kopūstų sriubą

Tai būtina

  • - 500-600 g jautienos;
  • - 3 litrai vandens;
  • - 500-600 g šviežių baltųjų kopūstų;
  • - 2 maži svogūnai;
  • - 1 morkos;
  • - petražolių šaknis 1 vnt.
  • - saliero šaknis 1 vnt.
  • - 100 g grietinės;
  • - 1 šaukštas druskos (be viršaus);
  • - krapų žalumynai;
  • - petražolės.

Nurodymai

1 žingsnis

Jautieną padalykite porcijomis ir suberkite į puodą su šaltu vandeniu. Padėkite puodą ant viryklės ir kepkite mėsą, kol pusė iškeps trisdešimt minučių.

2 žingsnis

Kol mėsa kepa, paruoškite reikiamus ingredientus. Kopūstus supjaustykite didelėmis juostelėmis ir užpilkite verdančiu vandeniu. Blanširuojant kopūstus, kopūstų lapų paviršiuje sukuriama apsauginė plėvelė, kuri neleis jiems pervirti. Po 20-25 minučių kopūstus suberkite į sietą arba kiaurasamtį ir atvėsinkite. Svogūną, salierą ir petražolių šaknis susmulkinkite ne itin smulkiai, sutarkuokite morkas.

3 žingsnis

Išimkite mėsą, nuplaukite ją šiltu vandeniu ir perkoškite sultinį per perlenktą marlę arba per smulkių tinklelių sietą. Sultinį supilkite atgal į švarų, nuplautą puodą.

4 žingsnis

Į sultinį suberkite kopūstus, morkas, svogūnus, šaknis, mėsos gabalėlius ir virkite neužvirdami 4-5 valandas. Pagardinkite druska pagal skonį likus trisdešimčiai minučių iki kepimo pabaigos.

5 žingsnis

Į lėkštę su paruošta kopūstų sriuba įpilkite šaukštelį grietinės. Norėdami patiekalui suteikti grožio, papuoškite krapais ir petražolėmis.

Rekomenduojamas: