Cinkas yra būtinas mikroelementas, be kurio neįmanoma normaliai funkcionuoti organizme. Reikiamą kiekį galite gauti iš vaistų ar tam tikrų maisto produktų, kuriuose gausu šios maistinės medžiagos.
Maistas, kuriame gausu cinko
Cinko kiekio lyderiai yra moliūgų ir sezamo sėklos, žemės riešutai, spragėsiai, pušies riešutai ir saulėgrąžų sėklos. Nors šie maisto produktai turi daug kalorijų, juos reikėtų vartoti mažais kiekiais bent kartą per savaitę. Kakavoje, virtoje jautienoje, kalakutienoje, vištienos širdyse ir jautienos liežuvyje taip pat gausu cinko. Kepimo mielėse taip pat yra daug cinko.
Antroje vietoje pagal cinko kiekį yra riebi jūros žuvis ir skanios jūros gėrybės: kalmarai, austrės, krevetės ir jūros dumbliai. Šio mikroelemento taip pat yra kiaušiniuose, ankštinėse daržovėse, graikiniuose riešutuose ir kokosuose.
Tačiau daržovės ir vaisiai yra trečioje vietoje pagal cinko kiekį. Tačiau taip pat pravartu į savo racioną įtraukti džiovintus abrikosus, žiedinius kopūstus, ridikėlius, obuolius, avokadus, brokolius, morkas, žaliuosius svogūnus ir špinatus. Tofu, grybuose, avižinių dribsnių ir kviečių košėje, makaronuose ir virtuose ryžiuose yra maždaug tiek pat cinko.
Tuo tarpu įvairi mityba yra labai svarbi organizmui praturtinti cinku, nes tam tikrų medžiagų trūkumas gali sukelti blogą šio mikroelemento absorbciją. Taigi, pavyzdžiui, kalcio ar fosforo trūkumas organizme gali lėčiau absorbuoti cinką. Pastarasis mikroelementas taip pat gali sustiprinti tam tikrų medžiagų, tokių kaip vitaminas A, veikimą.
Reikėtų nepamiršti, kad tik 20–30% juose esančio cinko organizmas absorbuoja iš produktų.
Cinko nauda
Cinkas dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir yra daugelio cheminių organizmo procesų katalizatorius. Pavyzdžiui, šis mikroelementas padeda pašalinti įvairius kenksmingus junginius ir palaiko rūgščių balansą. Neatsitiktinai cinko yra daugelyje odos priežiūros produktų. Tai taip pat padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, pagerina raudonųjų kraujo kūnelių ir hemoglobino susidarymą ir padidina organizmo atsparumą įvairioms infekcijoms.
Kodėl cinko trūkumas ar perteklius yra pavojingas
Cinko trūkumas organizme nepraeina be pasekmių. Tai gali sukelti apetito sumažėjimą ir blogą daugelio vitaminų ir maistinių medžiagų absorbciją, alergines reakcijas, per mažą svorį, plaukų slinkimą ir neryškų matymą.
Cinko trūkumas gali atsirasti dėl netinkamos mitybos, per didelio druskos ir cukraus vartojimo.
Tuo pačiu metu šio mikroelemento perteklius taip pat neigiamai veikia kūno būseną. Tai gali sukelti silpnumą ir nuovargį, raumenų susitraukimus, troškulį, pykinimą, galvos ir kaulų skausmus.
