Dabar bet kurios namų šeimininkės arsenale yra daug įvairių prieskonių. Kartais sunku suprasti, kuriuos dėti į tam tikrą patiekalą. Juk neverta pilti visų prieskonių iš karto į vieną patiekalą - tai tik sugadins patiekalo skonį, o ne jo prisotins. Žinoma, galite naudoti bandymus ir klaidas, kad sužinotumėte, kas su kuo vyksta, tačiau geriau naudoti toliau pateiktus patarimus.
Sriuboms
Daržovių sriubos dera su šiais prieskoniais: pastarnokai, česnakai, morkos, petražolės, karis, salierai, šalavijai, rozmarinai, kraujažolės.
Sriubos su mėsa: juodieji pipirai, kardamonas, ciberžolė, lavruška, čiobreliai, česnakai, muskatas, svogūnai, bazilikai.
Žuvies sriubos: krapai, svogūnai, čiobreliai, rozmarinai, šalavijai, petražolės, pipirai, karis, levanda.
Žinoma, tai nėra išsamus sriubų ir prieskonių, kuriuos galima pridėti prie jų, sąrašas. Tik nebijokite eksperimentuoti, kad patiekalas įgautų nepakartojamą skonį, taptų nepamirštamas jūsų namų ūkiui.
Mėsos patiekalams
Bet kokia mėsa puikiai tinka kartu su maistu ir prieskoniais: svogūnais, grybais, petražolėmis, krapais, česnakais, kariais, imbierais, bazilikais, čiobreliais, rozmarinais, lavrushka.
Kiauliena: kalendra, melisa, čiobreliai, kardamonas, svogūnai, česnakai, pipirai, kmynai, rozmarinai, lavruškos, raudonėliai.
Ėriena: pipirmėčių, šafrano, peletrūno, gvazdikėlių, lavruškų, kadagių, levandų, česnakų, imbierų, kmynų, kaparėlių, kardamono, grietinėlės.
Paukštiena: juodieji ir raudonieji pipirai, cinamonas, karis, šalavijas, kmynai, rozmarinai, vynas, imbieras, peletrūnas, druska, česnakai.
Šoniniams patiekalams
Bulvės derinamos su tokiais ingredientais: krapais, petražolėmis, svogūnais, česnakais, muskatu, juodaisiais pipirais.
Rauginti kopūstai: kadagiai, kmynai, pankoliai, pipirai, česnakai, svogūnai, lavrushka, krienai, bazilikai.
Ankštiniai augalai: svogūnai, česnakai, karis, paprikos, muskatas.
