Nuo seniausių laikų Kinija žino unikalų gėrimą, kuris gydo ligas ir prailgina gyvenimą. Kinijos imperatoriai jį gėrė. Per amžius jis neprarado gydomosios galios ir nuostabių savybių.
Kas yra unikalumas
Baltoji arbata auginama ant specialios rūšies arbatos krūmų, kurie auga tik vienoje Kinijos provincijoje, aukštai kalnuose. Yra apie dešimt šios arbatos veislių, iš kurių dvi laikomos geriausiomis - tai Baihaoinzhenas ir Baimudanas. Geriausiose veislėse yra adatos formos sidabriniai arbatos krūmo pumpurai, padengti subtiliu purumu.
Arbata renkama pagal senovės kinų tradicijas ankstyvą pavasarį iki 9 valandos ryto. Šis darbas patikėtas tik specialiai apmokytiems žmonėms, kurie negeria alkoholinių gėrimų, nevalgo česnako ir svogūnų, kad nesugadintų žaliavos kvėpavimu.
Baltoji arbata nerūgsta, ji džiovinama gryname kalnų ore kaitaliodama saulę ir šešėlį. Gabenant sunku laikyti, todėl Kinijoje geriau pirkti tikrą baltąją arbatą.
Baltoji arbata yra labai sveika:
- jame yra mažai kofeino, jis ramina, o ne žadina;
- stiprina imuninę sistemą, turtingą vitaminais, mikroelementais;
- malšina uždegimą, pašalina iš organizmo toksinus ir alergenus;
- padeda moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu išsaugoti sveikatą, auginti sveiką kūdikį;
- pagreitina medžiagų apykaitą, padeda normalizuoti nutukusių žmonių svorį;
- stiprina kraujagysles, gerina širdies veiklą;
- apsaugo nuo navikų susidarymo;
- padeda kovoti su infekcijomis, o ne sirgti.
Baltosios arbatos aromatas ir skonis yra labai subtilus, subtilus, jis turi lengvų vaisių, gėlių natas. Kvepia persikais ir medumi, vasarinėmis gėlėmis ir dar kuo nors nepaprastai maloniu.
Kaip užvirinti
Specialus virimo būdas leidžia išsaugoti visas naudingas arbatos savybes, atskleisti unikalų jos skonį ir aromatą.
Kinijoje alui gaminti naudojami specialūs indai - gaiwan (porceliano indas su dangteliu ir 200 ml lėkštė). Jie geria arbatą iš mažų plačių arbatos puodelių ar dubenėlių.
Kinų baltosios arbatos ruošimo receptas:
1. Paimkite šaltinio vandenį, pašildykite iki 80 laipsnių.
2. Užpilkite karštu vandeniu gaiwan ir dubenėlius.
3. Supilkite šaukštą arbatos į šiltą gajvaną ir įpilkite karšto vandens. Nedelsdami nusausinkite vandenį (negerkite, paniekinamai vadindami vandenį kojoms).
4. Arbatos lapų arbatos lapai, nuplauti nuo dulkių, užpilami karštu vandeniu, kurio temperatūra yra 60-80 laipsnių. Reikalaukite dvi minutes, per filtrą supilkite į puodelius.
5. Arbatos lapai pilami dar 8 kartus. Tai daroma prieš pat geriant arbatą, nes kitaip arbatos skonis pablogės, jos skonis bus kartokas.
Baltoji arbata laikoma sandariame inde iš tamsaus stiklo ar keramikos, plius 10 laipsnių temperatūroje.
Pirkdami baltąją arbatą, būkite atsargūs, tikras gėrimas yra brangus. Bet tai dar nėra jo kokybės garantas. Prisidengiant baltąja arbata, žaliosios arbatos kartais parduodama pridedant skonių. Šis gėrimas neturi tikėtinos baltosios arbatos naudos ir stebuklingos galios.
