Šiuolaikinės maisto pakuotės, visų pirma, turėtų atrodyti estetiškai ir būti daugiafunkcinės. Tačiau, be to, tam reikia patogumo gabenant produktus ir pailginti galiojimo laiką - tai yra vakuuminės pakuotės savybės, leidžiančios išlaikyti didelį kiekį greitai gendančių prekių.
Viskas apie vakuuminę pakuotę
Šiandien vakuuminė pakuotė yra vienas iš populiariausių sprendimų, atitinkančių visus gaminio projektavimo reikalavimus. Jam nereikia didelių finansinių išlaidų ir didelės gamybos teritorijos, todėl jis yra pelningas net ir mažoms įmonėms. Atsižvelgiant į vakuuminių pakuočių gamybos apimtį, paprastai naudojama pusiau automatinė įranga arba didelio našumo linijos, ant kurių pakuojami produktai.
Mašinos, supakuojančios prekes į plastikinį maišelį, vakuuminę pakuotę sandariai uždaro specialia siūle.
Vakuuminė pakuotė pagaminta iš daugiasluoksnės struktūros polimerinės barjerinės plėvelės. Svarbus jo reikalavimas yra optinių savybių buvimas, kurių pagalba pirkėjas gali įvertinti gaminio išvaizdą ir jo kokybę. Kita vakuuminės pakuotės pusė dažnai būna nepermatoma, kad produktas atrodytų pelningesnis. Žuvies gaminiams dažniausiai pasirenkami pailgi plastikiniai maišeliai, o kvadratiniai - mėsos gaminiams pakuoti.
Vakuuminė pakuotė
Pagrindinis vakuuminės pakuotės privalumas yra jo galimybė žymiai pailginti produkto galiojimo laiką dėl išankstinio oro išstūmimo iš pakavimo kameros. Tam naudojami specialūs dujų mišiniai, paruošiami atskirai kiekvienai produkto rūšiai ir sunaikinantys anaerobines bakterijas, kurios gali daugintis ir sugadinti produktą net beorėje aplinkoje.
Vakuumoje maistas trunka 3–5 kartus ilgiau nei tradiciniai šaldymo ar šaldiklio laikymo būdai.
Vakuuminė pakuotė taip pat išlaiko maistą skanų ir šviežią po atšildymo, o tai žymiai sutaupo pinigų perkant naujus maisto produktus. Jame puikiai kaupiami laisvai tekantys grūdai, cukrus, druska ir miltai, nes vakuuminė pakuotė neleidžia absorbuoti oro drėgmės ir apsaugo produktus nuo suakmenėjimo ir klaidų. Be to, vakuuminiai maišeliai idealiai tinka greitai marinuoti mėsą ir žuvį, atverti jose esančias poras ir kuo labiau prisotinti patiekalą marinatu. Todėl kebabus galima virti praėjus 10 minučių po marinavimo vakuuminėje pakuotėje. Jis taip pat plačiai naudojamas maisto produktams su dideliu riebalų kiekiu, kurie vakuume išlaiko savo pirminį skonį, laikyti.
